Avantajele fibrelor de tărâțe de ovăz și de secară - The Hippocratic Post
Fibrele de tărâțe de ovăz și de secară modifică microbiota intestinală, reducând creșterea în greutate și inflamația hepatică. Într-un studiu experimental recent publicat, consumul de fibre dietetice din tărâțe de ovăz și de secară a susținut creșterea microbiotei intestinale benefice, care la rândul său a ameliorat metabolismul colesterolului, a îmbunătățit funcția de barieră intestinală și a redus inflamația hepatică. În plus, dietele îmbogățite cu tărâțe de ovăz sau de secară s-au dovedit a atenua creșterea în greutate. Efectele ovăzului și secarei au fost parțial diferite, dar ambele au fost benefice pentru sănătate.
Studiul a fost realizat în cadrul colaborării de cercetare între Institutul de Sănătate Publică și Nutriție Clinică din cadrul Universității din Finlanda de Est, Centrul de Cercetare Tehnică VTT din Finlanda și Școala de Științe Biologice a Universității din Hong Kong.
Beneficiile pentru sănătate ale ovăzului, secarei și ale altor produse din cereale integrale au fost studiate pe scară largă, iar utilizarea lor a fost asociată cu inflamația redusă și metabolismul îmbunătățit al glucozei, lipidelor și țesutului adipos în cercetările experimentale umane și animale. În plus, acestea au fost legate de un risc redus de obezitate, sindrom metabolic, boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Se știe, de asemenea, că diferite fibre alimentare au efecte diferite asupra sănătății.
Până de curând, mecanismele care stau la baza efectelor asupra sănătății sau ale fibrelor de tărâțe de ovăz și de secară nu au fost bine înțelese. Se știe că fibrele alimentare induc modificări ale funcției microbiotei intestinale și modulează astfel mediul intestinal într-un mod benefic. Cu toate acestea, modul în care această modulație este asociată cu căile metabolice este, în mare parte, neclar. Scopul acestui studiu experimental a fost de a investiga diferențele în metaboliții produși de microbiota intestinală și interacțiunile acestora cu metabolismul gazdei ca răspuns la suplimentarea cu fibre de tărâțe de ovăz și secară.