ATSDR - Declarație de sănătate publică Nitrați și nitriți
Această declarație de sănătate publică este capitolul rezumat din profilul toxicologic pentru nitrați și nitriți. Este una dintr-o serie de declarații privind sănătatea publică despre substanțele periculoase și efectele lor asupra sănătății. Este disponibilă și o versiune mai scurtă, ToxFAQs „. Aceste informații sunt importante, deoarece această substanță vă poate dăuna. Efectele expunerii la orice substanță periculoasă depind de doză, durată, modul în care sunteți expus, trăsăturile și obiceiurile personale și dacă sunt prezente alte substanțe chimice. Pentru mai multe informații, apelați Centrul de informații ATSDR la 1-888-422-8737.
Această Declarație privind sănătatea publică rezumă concluziile Diviziei de toxicologie și științe ale sănătății umane cu privire la nitrați anorganici și nitriți, vă spune despre acestea, efectele expunerii și descrie ce puteți face pentru a limita expunerea. Nitrații și nitriții pot fi prezenți în compuși organici sau anorganici, în funcție de structurile lor chimice. Acest profil se referă la nitrați anorganici și nitriți, în special formele ionice ale nitraților și nitriților.
SUA. Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) identifică cele mai grave situri de deșeuri periculoase din țară. Aceste site-uri alcătuiesc Lista națională a priorităților (NPL) și sunt site-uri vizate pentru activități federale de curățare pe termen lung. Nitrații și nitriții sunt omniprezenți în mediu. Forme specifice de nitrați și nitriți au fost identificate ocazional în siturile de deșeuri periculoase. Azotatul de amoniu, azotatul de sodiu, nitritul de sodiu și nitritul de potasiu au fost identificate în 7, 4, 2 și 1 din cele 1.699 de deșeuri periculoase, respectiv, care au fost propuse pentru includere în NPL. Nu se cunoaște numărul total de situri NPL evaluate pentru nitrați și nitriți. Dar rămâne posibilitatea ca pe măsură ce sunt evaluate mai multe situri, numărul siturilor în care se găsesc nitrați și/sau nitriți să crească. Aceste informații sunt importante deoarece aceste site-uri viitoare pot fi surse de expunere și supraexpunerea la nitrați și/sau nitriți poate fi dăunătoare.
Dacă sunteți expus la nitrați și/sau nitriți, mulți factori determină dacă veți fi răniți. Acestea includ cât de mult sunteți expus (doză), cât timp sunteți expus (durata) și modul în care sunteți expus (calea de expunere). De asemenea, trebuie să luați în considerare celelalte substanțe chimice la care sunteți expus și vârsta, sexul, dieta, trăsăturile familiei, stilul de viață și starea de sănătate.
Ce sunt nitrații și nitriții?
Nitrații și nitriții sunt specii ionice naturale care fac parte din ciclul azotului din pământ. De obicei, există în mediu în forme foarte solubile în apă, în asociere cu alți ioni, cum ar fi sodiu și potasiu. Sărurile se disociază complet în medii apoase. Nitritul este ușor oxidat (se combină cu oxigenul) pentru a forma nitrați. Nitratul este, în general, stabil în mediu; cu toate acestea, poate fi redus la nitriți prin procese biologice care implică plante, microbi etc. În natură, plantele utilizează azotatul ca nutrient esențial. În comerț, majoritatea nitraților sunt folosiți în îngrășăminte anorganice. Utilizările suplimentare ale nitraților și nitriților comerciali includ conservarea alimentelor și producția de muniție și explozivi.
Unde se găsesc nitrații și nitriții?
Ionii nitrați și nitriți apar în mod natural în soluri și ape ca parte a ciclului azotului terestru. Nitratul se formează în mod natural ca produs final al descompunerii vegetale și animale, făcându-l o sursă principală pentru ionul nitrat în mediul terestru și acvatic. Nitrații și nitriții pot fi, de asemenea, eliberați în aer, apă și sol în locuri în care se produc sau se folosesc lucruri precum îngrășămintele. Deșeurile umane și animale sunt, de asemenea, surse importante de amoniac. În mediile aerobe, amoniacul este ușor oxidat în nitriți de bacterii care amoniacă oxidează; nitritul este oxidat în nitrat de bacteriile oxidante de nitrit. Acest proces în două etape este cunoscut sub numele de nitrificare.
Sursele naturale și artificiale contribuie la aerosolii nitrați din atmosferă. Nitrații și nitriții au fost detectați în apele de suprafață, apa potabilă (inclusiv fântânile publice și private) și apele subterane. Nitratul reprezintă cea mai mare parte din totalul azotului disponibil în apele de suprafață. Contaminarea apelor este rezultatul scurgerii agricole (utilizarea îngrășămintelor chimice sau a gunoiului de grajd pentru animale) și a evacuărilor din sistemele septice și instalațiile de tratare a apelor reziduale municipale. În natură, nitrații și nitriții pot fi găsiți în rocile magmatice și vulcanice. Azotul există în mod natural în soluri, în mod obișnuit legat de materia organică și materialul mineral din sol. Formele disponibile de azot, inclusiv nitrați și nitriți, sunt prezente în soluri la câteva kilograme (kg)/hectar. Nitrații și nitriții sunt o parte normală a dietei umane și se găsesc în legume, fructe, mezeluri, pește, produse lactate, beri, cereale și produse din cereale.