Ați mânca carne separată mecanic; Care conversație
Dacă mâncați burgeri, chiftele, cârnați sau pepite de pui, atunci este probabil să aveți deja. Există reguli stricte privind carnea separată mecanic și sunt pe cale să devină și mai dure.
După ce carnea este scoasă dintr-un pui, rămâne adesea o cantitate suficientă de carne pe carcasă. Pentru a minimiza aceste deșeuri sunt îndepărtate mecanic, astfel încât să poată fi utilizate în alte alimente.
Există două tipuri de carne separată mecanic: de înaltă presiune, care arată ca o pastă și poate fi găsită în produse precum hot dog; și carne desinewed de joasă presiune, care arată ca carne tocată.
Fosta metodă de înaltă presiune este atunci când carcasa este stoarsă printr-o mașină ca o sită, în timp ce metoda de joasă presiune este atunci când carcasa este pusă într-un fel de uscător pentru a „învârti” carnea din oase.
Restricții mai mari la carnea fără carne
Carnea desinewed a fost produsă în Marea Britanie de la mijlocul anilor 90 din păsări și animale și nu a fost etichetată separat de conținutul de „carne” din produsele alimentare, în timp ce carnea separată mecanic de înaltă presiune a.
Din cauza crizei ESB, carnea separată mecanic de înaltă presiune nu poate fi făcută din oase de carne de vită sau de miel. Și chiar luna trecută, Comisia Europeană (CE) a impus o suspendare a cărnii dezinfectate produse din oase de rumegătoare (adică bovine, ovine și caprine).
Agenția pentru standarde alimentare a spus că Marea Britanie va trebui să se conformeze, în caz contrar ar putea fi impusă o interdicție la exportul cărnii britanice. Cu toate acestea, industria cărnii a sugerat că acest lucru ar duce la o creștere a prețului produselor din carne (cum ar fi burgerii dvs.).