Așa arată dieta tipică în Africa de Sud - BusinessTech
Africa de Sud se confruntă cu un război împotriva nutriției pe două fronturi: ratele ridicate de obezitate și o luptă împotriva deficienței nutriționale.
Un studiu realizat de Consiliul de Cercetări în Științe Umane în 2012 (lansat în 2014) oferă o perspectivă cuprinzătoare asupra stării nutriției din Africa de Sud.
Acest studiu național de examinare a sănătății și nutriției a arătat că un număr alarmant de sud-africani din zonele urbane rurale și informale - peste 40% din populație - sunt deficienți din punct de vedere nutrițional, cu diversitate dietetică scăzută și securitate alimentară scăzută.
Cercetarea a relevat, de asemenea, o problemă opusă. În zonele urbane din regiunile cu venituri mai ridicate, unde diversitatea alimentară a fost ridicată, alimentele consumate au fost bogate în grăsimi, au un conținut ridicat de zahăr și sunt însoțite de obezitate și probleme de sănătate.
Ceea ce înțelegeți că este o masă tipică în țară poate să nu fie deloc exactă.
Cum mănâncă sud-africanii
Potrivit HSRC, este nevoie de o varietate de alimente într-o dietă pentru a asigura un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale.
Cercetătorii au analizat scorul diversității dietetice (DDS) din Africa de Sud, evaluând ce mănâncă oamenii într-o zi obișnuită și modul în care aceste alimente se încadrează în nouă categorii dietetice diferite.
Un scor DDS sub 4.0 este considerat deficitar, iar Africa de Sud are o medie de 4,2 - nu este un semn bun.
Grupurile cu venituri mici nu își pot permite - și au acces limitat la - diverse tipuri de alimente, rezultând un aport mediu scăzut de fructe și legume.
Pentru mulți sud-africani, securitatea alimentară este una dintre cele mai mari probleme atunci când vine vorba de nutriție diversă - și provincii precum Limpopo (65,6%) și Nord-Vest (61,3%) au avut un număr mare de respondenți cu scoruri DD sub 4,0.