Articol complet Cămarile alimentare ca parteneri în sănătatea populației Evaluarea organizațională și a personalului
Articole
- Articol complet
- Cifre și date
- Referințe
- Citații
- Valori
- Licențierea
- Reimprimări și permisiuni
ABSTRACT
Cămarile alimentare servesc populațiile cu rate ridicate de boli cronice și, prin urmare, pot fi setări ideale pentru programele de promovare a sănătății la nivel comunitar. Acest studiu a urmărit să descrie disponibilitatea organizațiilor de cămară pentru alimente ( = 69) și personalul acestora = 129) să se angajeze în servicii de cămară alimentară axate pe nutriție, inclusiv educație nutrițională și aplicarea liniilor directoare dietetice pentru prevenirea și gestionarea bolilor ca componente ale programelor de asistență alimentară existente. Dintre respondenții la sondaj, puțini angajați au raportat că au întrebat clienții despre diagnosticarea bolilor cronice sau au oferit clienților educație nutrițională și peste jumătate au raportat încredere mai mică în efectuarea acestor activități. Cu toate acestea, majoritatea erau interesați de instruire pentru a răspunde nevoilor de sănătate ale clienților. Cu toate acestea, capacitatea organizațională este în prezent restricționată de lipsa politicilor nutriționale și de un inventar limitat de alimente sănătoase, inclusiv fructe și legume. Pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale clienților, cămarile alimentare pot beneficia de formare personală și resurse suplimentare pentru a obține și distribui alimente mai sănătoase.
Introducere
Și mai puțin se știe despre forța de muncă care angajează programe de cămară alimentară în ceea ce privește furnizarea de servicii de cămară axate pe nutriție. Acest personal din cămara de alimente include angajați plătiți și voluntari din medii diverse, iar caracteristicile personale se pot referi la înclinația individuală către furnizarea de educație nutrițională. Studiile care explorează motivațiile pentru munca de cămară alimentară au sugerat religiozitatea, conexiunile sociale sau legătura personală cu o cauză ca factori cheie. 15, 16 Un studiu a concluzionat că voluntarii cămării alimentare pot fi adesea utilizatorii actuali sau din trecut ai cămării alimentare care au experimentat personal insecuritatea alimentară. 17 Sunt necesare mai multe informații cu privire la proporția personalului de cămară alimentară care se angajează în mod obișnuit în practici legate de nutriție și care caracteristici sunt asociate cu un interes pentru oportunitățile de formare legate de nutriție.
Identificarea factorilor organizaționali asociați cu adoptarea inițiativelor nutriționale are implicații importante pentru băncile de alimente, ai căror lideri recunosc din ce în ce mai mult nevoia de a considera foamea și sănătatea ca fiind probleme legate între ele. 18, 19 Băncile de alimente au sporit eforturile de aprovizionare cu fructe proaspete, legume și alte produse alimentare sănătoase, care nu pot fi utilizate în mod egal de către membrii agenției partenere, rezultând un acces inechitabil la alimente pentru clienți. De asemenea, au fost propuse sau pilotate o varietate de intervenții axate pe nutriție la nivelul cămarii alimentare, variind de la ghiontele comportamentale 20 și etichetarea alimentelor sănătoase 21 până la asistența alimentară adaptată medical pentru persoanele cu diabet zaharat 6 sau persoanele cu HIV/SIDA 22; totuși, personalul și caracteristicile organizaționale asociate cu utilizarea serviciilor axate pe nutriție nu sunt luate în considerare în mod constant în literatura de specialitate. Pentru a scala cu succes inițiativele nutriționale în aceste setări ale comunității, băncile de alimente au nevoie de mai multe informații cu privire la factorii care influențează disponibilitatea programului partenerilor de a implementa aceste inițiative.
Proiectul Independența Alimentară, Securitate și Sănătate (FISH) a fost dezvoltat printr-un parteneriat de cercetare universitate-bancă de alimente cu cele două bănci de alimente din Oklahoma, care oferă în mod colectiv asistență alimentară pentru una din șase persoane din stat. 23 Obiectivele pe termen lung ale acestui proiect conceptual sunt reducerea disparităților de sănătate în rândul persoanelor care accesează cămarile alimentare din Oklahoma și identificarea soluțiilor durabile pentru îmbunătățirea securității alimentare în rândul gospodăriilor clienți care solicită ajutor alimentar. Băncile de alimente care colaborează includ Banca Alimentară Comunitară din Estul Oklahoma (CFBEO), care colaborează cu peste 200 de cămări alimentare care deservesc clienții care locuiesc în cele 24 de județe din estul Oklahoma și Banca Regională de Alimente din Oklahoma (RFBO), care are parteneri cu peste 350 cămarile alimentare care deservesc clienții care locuiesc în cele 53 de județe din Oklahoma centrală și de vest.
Sondajul FISH a constat într-o evaluare la nivel de stat a cămarilor alimentare pentru a identifica și prioritiza oportunitățile pentru intervenții de sănătate bazate pe cămară, care au inclus anchete la nivel de client, personal și organizațional. Acest studiu prezintă constatări descriptive din sondajele de personal și organizaționale pentru a aborda multiple lacune de cunoștințe în ceea ce privește disponibilitatea personalului și a nivelului organizațional de a furniza servicii pentru clienți axate pe nutriție, definite ca educație nutrițională și aplicarea ghidurilor dietetice pentru prevenirea și gestionarea bolilor, în cadrul alimentelor. setări cămară. Mai exact, în rândul personalului de cămară alimentară, (1) ce practici legate de nutriție furnizează în prezent personalul atunci când furnizează servicii de cămară alimentară? (2) Personalul are cunoștințele, încrederea și interesul pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale clienților și ce caracteristici sunt asociate personalului cămară care livrează în prezent și care este interesat să se instruiască pentru servicii axate pe nutriție pentru clienți? Dintre organizațiile de cămară alimentară, (3) care este capacitatea actuală de a răspunde nevoilor nutriționale ale clienților? (4) Sunt modelele de cămară alimentară la alegerea clientului asociate cu practicile de cămară alimentară axate pe nutriție?
Metode
Strategia de eșantionare a personalului și organizației
Acest studiu a fost prelevat de la organizații active de cămară afiliate uneia dintre cele două bănci de alimente din Oklahoma, care au raportat distribuirea a peste 1000 de kilograme de alimente pe an, dar eșantionarea diferă în funcție de regiunea băncii de alimente. În estul Oklahoma, cămările au fost stratificate în funcție de denumirea lor geografică: metropolitană, micropolitană și oraș mic/rural, apoi s-a utilizat eșantionarea proporțională a probabilității (PPS) în fiecare strat pentru a obține un eșantion reprezentativ de cămări în acel strat. Apoi, până la 5 angajați au fost prelevați aleatoriu din cele 25 de cămări selectate folosind metoda PPS. Aceste 25 de cămăre au fost, de asemenea, invitate să finalizeze un sondaj organizațional, iar alte 75 de cămăre au fost selectate împreună cu PPS pentru a atinge obiectivul nostru de eșantionare a sondajului organizațional de 100 cămări CFBEO. În Oklahoma central/vestic, la cererea RFBO, toate centrele active de resurse alimentare (FRC) ( = 9) au fost eșantionate în mod intenționat pentru anchete organizaționale și până la 10 personal au fost eșantionați aleatoriu din fiecare FRC. Aceste FRC-uri sunt cămări cu alegeri mai mari, care oferă servicii sociale suplimentare, cum ar fi gestionarea cazurilor.