Are Your Pine Nuts Poisonous Jamie Geller
Am presupus că sunt imun la otrăvurile alimentare rare sau la bacterii. Dacă există 1 la 1 000 000 de șanse să pot mânca un fel de contaminant, am presupus că aș fi fie bine, fie că nu aș avea grijă de preferința de a mă bucura de mâncarea mea decât de a trăi cu frică, un Anthony Bourdain (care nu lasă riscul de a fi plin de pat din crustaceele de la poziție, oprește-l să mănânce midii direct din apă)! Cu toate acestea, de patru ori bucătari premiați de James Beard nu sunt nici măcar imuni la mâncărurile otrăvitoare. Rozanne Gold a postat recent un blog pentru Huffington Post despre cum a mâncat, fără să știe, nuci de pin otrăvitoare și disconfortul care a urmat.
La două zile după ce a mâncat o tartă cu mere și nuci, tot ce i-a pus Gold în gură avea un gust metalic: vin, curcan prăjit și suc de lămâie toate i-au ars interiorul gurii cu un gust arămiu. Vinovatul acestei senzații îngrozitoare au fost nucile otrăvitoare din tarta ei, pinus armandii, o nucă din China care este aproape identică cu pinul, cu excepția faptului că este mult mai scurtă. Organizația pentru Alimentație și Agricultură clasifică aceste pastile ca fiind nepotrivit pentru consum uman; dar pentru că aceste nuci nu provoacă vătămări permanente, transporturile de nuci de pin din China care ar putea amesteca pinus armandii sunt încă disponibile pe rafturile supermarketurilor. FDA spune că ceea ce a experimentat Gold nu este o alergie, ci o reacție numită „disgeuzie” sau „metalogeuzie” și nu afectează pe toți cei care mănâncă nuca albă otrăvitoare.