Arctic Char Dr.

Arcticul este considerat un aliment pentru creier, deoarece este o sursă bună de omega-3. Chef Ralph Scamardella vă recomandă să căutați o burtă roșie dacă cumpărați peștele întreg și dacă cumpărați fileuri, asigurați-vă că citiți eticheta, deoarece pot arăta asemănător cu somonul. Bucurați-vă de acest fel de pește cu o parte sănătoasă de verdeață cu frunze întunecate pentru puterea creierului.

char

Ingrediente

  • 3 1/2 lbs char arctic
  • 2 lămâi, tăiate felii
  • 4 căței de usturoi
  • 2 scoici întregi
  • Sarat la gust
  • piper, după gust
  • 7 crenguțe de cimbru
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline

Directii

1. Luați brațul arctic și dezosați-l din interior spre exterior. Îndepărtați cât mai bine oasele centrale și toate oasele laterale ale burții.

2. Tundeți gulerul și apoi pliați-l deschis - condimentați cu sare și piper. Apoi luați un filet și așezați-l. Puneți deoparte patru sau cinci felii de lămâie, patru bucăți de usturoi prăjit și izvoarele de cimbru.