Aragaz sub presiune Instant Pot Carne de pui
Aragaz sub presiune/Pui instant cu unt de oală este un restaurant indian preferat clasic, adică ușor de făcut acasă. Îți va plăcea combinația de coapse fragede de pui și un sos de roșii cremos, cu unt.
Există ceva special la puiul cu unt indian - coapsele de pui aromate marinate în iaurt și condimente și înăbușite într-un delicios sos de roșii.
În mod tradițional, puiul cu unt se face cu pui gătit într-un cuptor tandoor și marinat într-un curry cremos pentru a-l face fraged. Cu toate acestea, când îl faceți în oala electrică sub presiune, puteți avea pui de unt fraged pe masă în doar 30 de minute.
Cum se face pui de unt instant în orice oală electrică sub presiune
Această rețetă de pui instant cu unt de oală va funcționa în orice marcă de oală sub presiune electrică, inclusiv Instant Pot, Ninja Foodi și Mealthy MultiPot. Aragazele sub presiune sunt perfecte pentru a găti coapsele de pui până când sunt fragede și aromate! (Vedeți mai multe dintre rețetele mele preferate de oală sub presiune/rețete instantanee de pui cu oală aici.)
Rumenirea puiului în unt
Nu numesc acest pui de unt degeaba! Această rețetă indiană de pui cu unt necesită un băț întreg de unt! În timp ce mă bucur de o versiune ușoară a puiului cu unt, familia mea insistă să facă această versiune cu aromă completă.
Din punct de vedere tehnic, puteți reduce untul și subunitatea în jumătate și jumătate pentru smântână grea, dar nu vă recomand - veți pierde aroma și grosimea sosului. (Această aromă merită caloriile, promit!)
Nu treceți peste etapa de rumenire a puiului în unt, deoarece acest lucru adaugă destul de multă aromă mesei.
Dacă te grăbești, rumeneste doar o parte a coapselor de pui. Sosul va primi totuși aroma rumenirii, dar veți ieși din bucătărie în jumătate din timp.
Ce este Garam Masala și unde o găsesc?
Condimentele pe care le alegeți vor face sau rupe puiul dvs. de unt indian.
Secretul unui pui grozav de unt este garam masala, un amestec de condimente clasice indiene. Se pare că fiecare marcă face un amestec diferit care include condimente diferite. Garam masala include, în general, scorțișoară, nucșoară și cardamom, plus ceva pentru a adăuga puțină căldură, cum ar fi chimen sau piper negru.