Aragaz lent sau multi-aragaz, potrivit pentru dvs. Divertisment și viață - Providence, RI
Majoritatea cookie-urilor casnice au loc doar pentru unul, deci luați în considerare prioritățile, stilul de viață și stilul de gătit.
Se pare că există puține lucruri în care americanii pot fi de acord în aceste zile când vine vorba de evenimente actuale, dar politica este departe de singura arenă în care suntem divizați. Chiar și în lumea alimentară, tribalismul își ridică capul. Prefer să mă concentrez mai degrabă pe ceea ce ne unește decât să ne despartă. Totuși, când vine vorba de aparate de gătit obligatorii, este posibil să vă încadrați în una din cele două tabere: aragaz lent sau aragaz sub presiune.
„Eu personal cred că majoritatea oamenilor ar trebui să aleagă una”, spune autorul cărții de bucate Bruce Weinstein, care împreună cu soțul său, Mark Scarbrough, a scris tomuri pe aragazul lent, precum și pe gătitoarele mult fierbinte, care sunt de cele mai multe ori utilizate ca oale sub presiune . Faptul este că nu mulți oameni au loc pentru doi, iar gusturile și stilul lor de viață îi împing probabil deja spre unul peste celălalt.
Cum alegi care este cel mai potrivit pentru tine? Iată câteva lucruri de luat în considerare:
Viteză. Sunteți cineva care plănuiește înainte și vrea ca mâncarea dvs. să se gătească pe o perioadă lungă de timp sau sunteți un amânător care tinde să arunce împreună cina chiar înainte de a dori să o mâncați? Acesta, în esență, este cel mai important factor de luat în considerare atunci când alegeți între cele două tipuri de aparate.
Nu vă lăsați păcăliți să credeți că puteți avea ce este mai bun din ambele lumi alegând un aragaz multiplu, cum ar fi popularul Instant Pot. Majoritatea multi-aragazelor au un singur element de încălzire în partea de jos a bazei, în timp ce unele aragazuri lente includ, de asemenea, o bandă care se învârte în lateral. Asta și faptul că multi-aragazurile sunt mai înalte cu o suprafață mai mică decât un aragaz lent tipic, poate duce la alimente gătite neuniform atunci când se utilizează funcția de gătit lent într-un aragaz multiplu. Instant Pot, în special, are reputația de a fi fierbinte pe setarea lentă, spune Weinstein.
Într-un extras din cartea ei „Aventuri în gătit lent”, postat pe Cooking Light, Sarah DiGregorio remarcă faptul că capacul de blocare al Instant Pot „nu permite pierderi de umiditate la fel de mult ca un capac cu aragaz lent. În unele circumstanțe, asta înseamnă un fel de mâncare ajunge să înoate în lichid atunci când traduceți o rețetă tradițională de gătit lent în gătit lent în oala instant. " (Cu toate acestea, puteți cumpăra capace de sticlă ventilate pentru oala instant, care să permită evaporarea mai multor lichide.)