Ar trebui să nu mai mănânc zahăr dacă vreau să scap de grăsime; Scade greutatea
Zahărul este otravă. Zaharul te va ucide. Zaharul te ingrasa.
Sună familiar aceste linii? De la cărți la emisiuni TV până la internet, am auzit totul. Se pare că aceste mesaje extreme atrag atenția oamenilor. Poate că este factorul wow sau poate este simpla idee că eliminarea unui singur lucru din dieta ta vă va ajuta să pierdeți în greutate.
Pentru a fi sincer, totuși, tăierea unui întreg grup de alimente nu este atât de simplă. Și indiferent dacă încercați să slăbiți sau nu, de obicei nu este cea mai bună idee pentru corp și minte. Există sincer mai multe piese în acest puzzle nutrițional.
Consumul de zahăr va preveni pierderea în greutate?
Într-un cuvânt, nu, zahărul în sine nu va împiedica pierderea în greutate sau grăsime. De fapt, zahărul este glucoză, iar glucoza se întâmplă să fie sursa de energie preferată a corpului nostru. De asemenea, provine în principal din carbohidrați. Cu toții avem nevoie de glucoză pentru ca organele noastre să funcționeze corect, să aibă o energie adecvată și da - pentru a arde grăsimile.
Obținerea unei greutăți sănătoase implică o varietate de factori, inclusiv o dietă sănătoasă, exerciții fizice echilibrate, somn adecvat și gestionarea stresului, astfel încât este greu de spus că zahărul este singurul factor care determină eforturile de slăbire. Puteți avea probleme atunci când mâncați mai mult zahăr decât poate folosi corpul dvs. la un moment dat - atunci când pierderea în greutate sau grăsimea devine imposibilă.
Consumul de calorii în exces duce la creșterea în greutate
Glucoza este stocată ca glicogen în ficat și mușchi. Cu toate acestea, stocarea glicogenului este limitată și, odată ce limitele sale sunt depășite (consumând mai multe calorii decât are nevoie corpul dumneavoastră), orice glucoză suplimentară este stocată ca grăsime.
Dar nu doar carbohidrații contribuie la aceste depozite de grăsimi - alimentele bogate în proteine și bogate în grăsimi consumate în exces vor preveni, de asemenea, pierderea în greutate și, în cele din urmă, vor duce la creșterea în greutate.
Atenție la zaharurile adăugate
Acestea fiind spuse, există anumite zaharuri - „zaharuri adăugate” - care, atunci când sunt consumate în exces, pot descuraja eforturile de pierdere în greutate sau de grăsime. Zaharurile adăugate se referă la orice zahăr sau siropuri adăugate la alimente în timpul procesării și preparării (inclusiv siropul pe care îl adăugați la clătite în timpul micului dejun) și tind să se găsească în alimentele sărace în nutrienți și bogate în calorii.
Alimentele și băuturile cu zaharuri adăugate, cum ar fi prăjiturile, produsele de patiserie și sifonul, au cel mai probabil o valoare nutritivă foarte mică. În plus, sunt de obicei sărace în fibre solubile, care este un nutrient care s-a dovedit științific că ajută la pierderea în greutate.
Nu este surprinzător faptul că studiile arată că un aport ridicat de zahăr adăugat este invers asociat cu aportul de fibre. Când prăjiturile, prăjiturile, gemurile și alte alimente cu zaharuri adăugate iau prea mult din dietă, este dificil să se încadreze în suficienți nutrienți și alimente bogate în fibre (adică fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe, nuci) fără a depăși o gama de calorii adecvată pentru pierderea în greutate sau întreținere. 1
Cât de mult zahăr este bine să mănânci zilnic?
Deci, ce se înțelege prin expresia „în exces”?
Liniile directoare dietetice pentru americani vă recomandă să consumați mai puțin de 10 la sută din calorii pe zi din zaharuri adăugate. De exemplu, dacă o persoană consumă în jur de 2.000 de calorii pe zi, se recomandă ca nu mai mult de 200 de calorii să fie din zaharuri adăugate.
Cu toate acestea, această recomandare nu este dată deoarece zahărul în sine provoacă creșterea în greutate.
Pentru nevoile celor mai mulți oameni de energie (calorii), pur și simplu nu există suficiente calorii disponibile după satisfacerea necesităților recomandate de nutrienți din grupurile de alimente întregi. Cu alte cuvinte, dacă încercați să mâncați un număr sănătos de calorii pentru a menține sau a pierde în greutate și, de asemenea, pentru a primi substanțe nutritive adecvate, doar o mică parte din calorii dvs. ar trebui să provină din zahăr adăugat. 2
Care sunt cele mai sănătoase surse de zahăr?
Zaharurile naturale sunt cele din lapte, brânză și iaurt neîndulcit (lactoză) și fructe (fructoză). Aceste zaharuri nu sunt considerate zaharuri adăugate. În timp ce atât lactoza, cât și fructoza sunt tipuri de zahăr care sunt împărțite în glucoză, ele sunt, de asemenea, pline de substanțe nutritive pentru combaterea bolilor și nu trebuie evitate în efortul de a obține o greutate sănătoasă. De fapt, fibra solubilă din fructe ajută la încetinirea metabolismului zahărului, oferind o sursă constantă de energie. În plus, alimentele cu zaharuri naturale sunt în mod natural sărace în calorii, grăsimi și sodiu.