Ar putea Brexit să aducă sfârșitul cârnaților englezi News EL PAÍS în engleză
O treime din lucrătorii din industria alimentară britanică sunt străini, în mare parte din Uniunea Europeană
Fără Vladim, Iclodean, Ludmila, Georgeta și Saulius, produsele făcute de Heck Sausages nu ar ajunge niciodată la masa britanică. Potrivit proprietarului acestei afaceri de familie în creștere, Debbie Keeble, supraviețuirea companiei depinde de străinii care reprezintă cea mai mare parte a forței sale de muncă.
La etajul fabricii, Vladim Protasovs privește o tavă enormă de tocat înainte de a opri mașina care o va pompa în piei de cârnați. Îmbrăcat în pantaloni albi și șorț albastru, mănuși și șapcă, acest lituanian în vârstă de 35 de ani se ocupă de linia de producție. El face parte dintr-un personal de 70 de ani la mica companie din North Yorkshire. Un total de 60 dintre ei provin din Europa de Est.
Desigur, nu doar cârnații Heck depind de forța de muncă din UE. Angajații străini reprezintă 30% din culegătorii de boabe și aproape 90% din lucrătorii sezonieri din sectorul horticol, care are o cifră de afaceri de 3,4 miliarde EUR pe an. Acum unii se întreabă ce vor mânca britanicii dacă negocierile privind Brexit vor face ca această sursă de muncă să se usuce.
La doar o lună după ce premierul britanic Theresa May a ordonat declanșarea articolului 50, semnalând intenția Marii Britanii de a părăsi Europa, un raport parlamentar a atras atenția asupra faptului că 30% dintre lucrătorii din industria alimentară britanică erau străini. De asemenea, a indicat că, fără libera circulație a forței de muncă, sectorul ar avea probleme. Intitulat: „Hrănirea unei națiuni, restricții de muncă”, raportul a avertizat că unele zone din industrie ar putea coborî în criză, ducând la creșterea prețurilor la alimente.
La Heck Sausages, Debbie Keeble spune că simt deja efectele Brexitului, în ciuda faptului că negocierile nu au fugit încă. „În prezent ne confruntăm cu o provocare enormă de a menține compania pe linia de plutire și de a o menține în creștere”, explică ea.
Cârnații Heck se vând bine și compania are nevoie de mai mult personal. Acest lucru este mai presant, deoarece, după succesul lor cu cârnați fără gluten, s-au ramificat în mâncare vegană. Dar Keeble spune că întâmpină dificultăți în ocuparea locurilor de muncă vacante. „Oamenii se tem să vină în Marea Britanie acum, pentru că nu știu ce se va întâmpla cu Brexit-ul. Dacă pot, se duc în altă parte ”, explică ea.
Vladim Protasovs a venit la Heck Sausages în urmă cu patru ani împreună cu soția sa, Ludmila. S-au stabilit în orașul Bedale din apropiere, unde cei doi copii merg la școală. Cuplul crede că întoarcerea în Lituania nu ar fi o mișcare bună, în special pentru copiii lor. Dar le este teamă că lucrurile din Marea Britanie sunt pe cale să se schimbe. La fel ca majoritatea muncitorilor de la fabrica de mezeluri, au aflat despre Heck din gură-n gură și l-au recomandat ei înșiși cunoștințelor. „Aproape niciunul dintre prietenii noștri nu mai este pregătit să vină”, spune Vladim.