Aprilie; egrave; S-Ski Lasagna Rețetă - Andrea Slonecker Food; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

egrave

Ingrediente

1 cârnați italieni ușori de 1/4 de lire sterline (aproximativ 3 verigi), carcase îndepărtate

1 lire de ciuperci cremini proaspete, feliate (aproximativ 6 căni)

4 căței de usturoi tocat

1 (28-uncie) poate roșiile zdrobite

2 cutii (6 uncii) de pastă de roșii

3/4 cană frunze de busuioc proaspăt ambalate ușor, împărțite

1 lingură sare kosher, împărțită

3/4 linguriță piper negru măcinat, împărțit

1 kilogram de brânză ricotta din lapte integral

10 uncii de brânză Parmigiano-Reggiano, rasă fină (aproximativ 1 1/4 cani), împărțită, plus mai multe pentru servire

1 (1-lira) cutie de fidea lasagna uscate

1 kilogram de brânză mozzarella din lapte integral, tăiată felii

Cum să o faci

Încălziți un cuptor olandez de 6 litri peste mediu-mare. Odată fierbinte, adăugați cârnați și împărțiți-l în bucăți mici cu o lingură de lemn. Adăugați ciuperci și usturoi; gătiți, amestecând și răzuind bucățile rumenite de pe fundul oalei, până când carnea este rumenită și ciupercile își eliberează lichidul și se înmoaie, 18 până la 20 de minute. Se amestecă roșiile zdrobite, 1 cană de apă, pastă de roșii, 1/4 cană de frunze de busuioc, 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper. Aduceți la foc mic. Reduceți căldura la mediu-scăzut pentru a menține un foc mic. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când aromele se amestecă, aproximativ 1 oră. Se amestecă 1/2 linguriță de piper rămas. Țineți-vă cald.