Aportul de energie și nutrienți selectați de către lucrătorii sedentari urbani thailandezi O evaluare a

Katiya Ivanovitch

1 Departamentul de nutriție, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea Mahidol, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailanda

energie

Jeeranun Klaewkla

1 Departamentul de nutriție, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea Mahidol, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailanda

Rewadee Chongsuwat

1 Departamentul de nutriție, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea Mahidol, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailanda

Chukiat Viwatwongkasem

2 Departamentul de Biostatistică, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea Mahidol, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailanda

Wanicha Kitvorapat

3 Centrul regional de promovare a sănătății 8, Nakhon Sawan, 157 Moo 1, Phahonyothin Road, districtul Muang, Nakhon Sawan 6000, Thailanda

Abstract

Schimbările rapide în nutriția și stilul de viață ale Thailandei au dus la creșterea patologiilor legate de dietă în rândul persoanelor cu ocupații sedentare. Acest studiu examinează măsura în care aportul alimentar de substanțe nutritive și energie de către un eșantion de lucrători sedentari thailandezi se conformează aporturilor de referință dietetice thailandeze (DRIs thailandeze). Estimările aportului de substanțe nutritive și energetice s-au bazat pe informațiile auto-raportate colectate cu o singură rechemare dietetică de 24 de ore și înregistrare alimentară ne-cântărită de 2 zile. Participanții la studiu au fost adulți thailandezi cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani angajați în ocupații sedentare. Un eșantion de confort de 215 de persoane sănătoase (75 de bărbați și 140 de femei) sa bazat pe patru site-uri de lucru selectate aleatoriu din zona metropolitană Bangkok. Pentru participanții de sex masculin, studiul a constatat un aport mediu de energie de 1.485 kcal/zi, 54,4% din energie provenind din carbohidrați, 15,9% din proteine ​​și 29,6% din grăsimi. Aportul mediu de energie al femeilor a fost de 1.428 kcal/zi, 56% din acestea provenind din carbohidrați, 16,2% din proteine ​​și 28,6% din grăsimi. Ambele sexe au prezentat un aport insuficient de fibre și majoritatea micronutrienților. Acest studiu oferă materialul pentru intervenții preventive de sănătate publică, concentrându-se pe bolile legate de nutriție care afectează forța de muncă sedentară în creștere rapidă a Thailandei.

1. Introducere

Obiectivul acestui studiu este de a examina riscurile legate de nutriție de supraponderalitate/obezitate pentru un grup de lucrători sedentari din zona metropolitană Bangkok. Principalul pas metodologic în acest proces este o comparație a nutrienților selectați și a aporturilor de energie dintr-un eșantion de 215 lucrători sedentari cu aporturile de referință dietetice thailandeze (DRIs thailandeze). Studiile epidemiologice folosesc de obicei termenul sedentar pentru a descrie indivizii inactivi fizic [1]. O viziune ceva mai nuanțată a fost, de asemenea, adoptată pentru a descrie comportamentul sedentar ca o ședință prelungită, mai degrabă decât o lipsă severă de activitate fizică. Stilurile de viață sedentare se caracterizează prin niveluri reduse de cheltuieli energetice, de obicei mai mici de 1,5 MET (echivalenți metabolici) [2]. Dovezile arată, de asemenea, că comportamentele sedentare sunt asociate cu riscuri crescânde pentru sănătate [3, 4].

O ședință ocupațională prelungită este un fapt al vieții de zi cu zi atât în ​​economiile dezvoltate, cât și în cele în curs de dezvoltare. În Thailanda, de exemplu, automatizarea, urbanizarea și transportul în masă au condus la stiluri de viață din ce în ce mai sedentare [5, 6]. Drept urmare, 13 milioane de persoane, sau 33% din forța de muncă civilă activă, devin grav afectate de supraponderalitate și obezitate [7, 8]. Natura acută a acestei probleme de sănătate publică este evidențiată de faptul că 47,3% dintre bărbați și 57,5% dintre femeile din populația adultă thailandeză au fost clasificați ca supraponderali/obezi [9], pe baza criteriilor IMC asiatice (IMC ≥ 23 kg/m 2) [10]. Această problemă de sănătate publică în creștere are implicații negative asupra capacității productive a Thailandei, deoarece greutatea corporală excesivă duce la creșterea riscurilor de mortalitate [11, 12] cauzate de diabetul de tip 2, boli cardiovasculare și diferite forme de cancer [13, 14]. În plus față de impactul negativ asupra productivității și siguranței la locul de muncă, aceste boli necesită, de asemenea, o gamă largă de tratamente medicale, creând o povară tot mai mare asupra serviciilor de sănătate publică și presiuni ascendente constante asupra costurilor asistenței medicale [15, 16].

La fel ca în multe alte țări, autoritățile thailandeze de sănătate publică au folosit liniile directoare dietetice pentru a informa și a ajuta consumatorii să facă alegeri nutriționale sănătoase și să urmeze stiluri de viață sănătoase. Cu toate acestea, nu a fost efectuată nicio intervenție specifică în domeniul sănătății publice în ceea ce privește lucrătorii sedentari, parțial din cauza lipsei de date adecvate cu privire la aportul lor de nutrienți și energie. Prin urmare, a fost necesară o cercetare pentru a examina măsura în care aporturile estimate de energie și substanțe nutritive ale adulților cu ocupații sedentare sunt conforme cu actualele DRI thailandeze [17]. Această lucrare este o primă încercare de a umple acea lacună importantă în cercetarea sănătății publice, pe baza dovezilor colectate în Thailanda.