Apa ta potabilă ar putea fi mai sărată decât crezi (chiar dacă locuiești într-o capitală)
Ian Wright, Jason Reynolds, Michelle Ryan, Universitatea Western Sydney
Pe măsură ce seceta continuă, comunitățile mici din estul Australiei se îndreaptă spre aprovizionarea cu apă de urgență. Adesea, aceasta înseamnă apă plictisitoare, ceea ce a determinat temeri de sănătate cu privire la conținutul său ridicat de sare.
Oricât de alarmant este acest lucru, apa potabilă chiar în jurul Australiei poate avea niveluri surprinzător de ridicate de sare. Toate capitalele au niveluri de salinitate a apei care se încadrează în liniile directoare australiene privind apa potabilă de 500 miligrame pe litru (mg/L) - cu toate acestea, liniile directoare nu consideră salinitatea ca o considerație de sănătate, ci mai degrabă ca o orientare „estetică”, bazată pe gust.
Dar australienii consumă prea multă sare și mulți trebuie să reducă sarea în dieta lor, astfel încât componenta de sodiu a sării are implicații cheie pentru sănătate. Pentru persoanele care urmează diete cu conținut scăzut de sodiu din motive de sănătate, sarea din apa potabilă poate fi importantă. În general, se recomandă ca persoanele cu diete cu conținut scăzut de sodiu să bea apă cu mai puțin de 20 mg de sodiu pe litru, dar Brisbane, Adelaide și cea mai mare parte din Perth au apă mai sărată decât aceasta.
Ce înseamnă salinitatea
Salinitatea apei este raportată în mod obișnuit ca „solide totale dizolvate”, care include toate substanțele organice și anorganice. „Sărurile” sunt compuși solubili de sodiu, calciu, potasiu, magneziu, clorură, sulfat și bicarbonat. Sărurile pătrund în apele noastre de pretutindeni: solul, oceanul, aerul și creaturile vii.
Am investigat apa potabilă în capitalele australiene și în unele locații regionale pentru a compara conținutul de sare. Când datele nu erau disponibile publicului pentru capitale, ne-am adresat autorităților de apă pentru date privind salinitatea apei.
Am găsit patru grupări majore pentru capitale:
- cea mai mare salinitate apa a fost în unele districte din Perth
- al doilea și al treilea cel mai înalt erau în Adelaide și Brisbane
- Sydney și unele districte de aprovizionare din Perth (cum ar fi Tamworth Hill) au articulația a doua cea mai mică salinitate.
- Melbourne, Hobart, Darwin și Canberra împărtășesc toate cea mai mică salinitate.
Apa poate începe să guste în mod notabil sărată la 180 mg/L. Figura de mai jos arată care raioane au mai puțin sau mai mult de 180 mg/L.
Implicații asupra sănătății
În general, cu toții iubim sarea în mâncare. Dar un element de sare are consecințe potențial grave pentru mulți australieni: sodiul. Se recomandă să consumăm mai puțin de 2.300 mg pe zi. Persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să consume mai puțin de 1.600 mg pe zi, dar australianul mediu consumă de două ori mai mult.