Apă sigură în școli Ce știm Ce putem face Rețeaua Națională a Școlilor Verzi
De. Christina Hecht, dr., Consilier senior pentru politici, Institutul de politici nutriționale, Universitatea din California, Divizia de agricultură și resurse naturale
Hidratarea este esențială pentru a menține corpul copiilor (și al adulților) să funcționeze la maximum - dar prea mulți ajung la o băutură îndulcită cu zahăr (SSB) atunci când le este sete. SSB-urile reprezintă o sursă majoră de calorii în dieta americană. De fapt, pentru tinerii americani cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani, SSB-urile sunt principala sursă unică de calorii. Aceste calorii provin din zaharuri din aceste băuturi îndulcite. În toate vârstele, SSB-urile sunt cea mai mare sursă unică de zaharuri adăugate din dieta americană (Reedy).
Diagramă circulară bazată pe datele din „Consumul obișnuit de zaharuri adăugate: zaharuri adăugate: mijloace, percentile și erori standard ale consumului obișnuit, 2007-2010”. Site-ul Institutului Național al Cancerului.
Tabel elaborat din datele din „Surse dietetice de energie, grăsimi solide și zaharuri adăugate în rândul copiilor și adolescenților din Statele Unite”, J. Reedy și S. Krebs-Smith. J Am Diet Conf. Univ. 2010; 110: 1477–1484.
Acesta este motivul pentru care există o mișcare în creștere pentru a promova apa ca „În primul rând pentru sete”. Eliminarea excesului de calorii și a zaharurilor adăugate consumate în SSB poate reduce semnificativ riscul de obezitate, diabet de tip 2 și alte boli cronice, inclusiv boli de inimă și unele tipuri de cancer. În plus, SSB sunt factorul de risc numărul unu pentru cariile dentare (cariile dentare) la copii și tineri.
Hidratarea sănătoasă îmbunătățește cunoașterea și atenția și poate chiar îmbunătăți scorurile testelor elevilor. Permite organelor și sistemelor corpului să funcționeze la maxim. Apa simplă funcționează pentru a clăti gura și, atunci când este fluorurată, pentru a întări smalțul dentar. Cu toate acestea, studiile arată că elevii sunt adesea subhidratați (Drewnowski, Kenney).
Hidratarea cu apă de la robinet este mai mult decât o alegere sănătoasă. Este ecologic (băuturile ambalate au o amprentă ecologică mai mare, în special cele cu zaharuri adăugate, acizi sau arome) și mai echitabile (nu toți copiii și familiile își pot permite să cumpere apă îmbuteliată).
Recunoscând riscurile consumului excesiv de SSB și beneficiile apei potabile pentru sănătate, experții în sănătate publică și o rețea de avocați lucrează pentru a se asigura că copiii de la școală nu numai că pot accesa apa cu ușurință, ci vor alege și să o bea. Studiile arată că, odată cu îmbunătățirea accesului la apă și educație și promovare a apei potabile, consumul de apă al copiilor crește și indicele de masă corporală scade (Mucklebauer, Kenney).
Apă potabilă în școală: cerințe
Programul Național de Prânz în Școli (NSLP) funcționează în aproape toate școlile publice și necesită „ca școlile să facă apă potabilă disponibilă și accesibilă fără restricții copiilor fără taxe în locul unde sunt servite prânzurile în timpul serviciului de masă” În plus față de sursa de apă conformă NSLP, codurile de instalații sanitare de stat necesită un anumit număr de fântâni de băut pe cap de locuitor.
Băuturile sunt, de asemenea, reglementate de protecțiile Smart Snacks care restricționează disponibilitatea băuturilor „competitive” îndulcite cu zahăr (adică băuturile vândute în campus) și permit vânzarea de apă îmbuteliată.
50,7 milioane de copii își petrec o bună parte din orele de veghe în cele 98.000 de școli publice din țara noastră. Micul dejun, prânzul și gustările din timpul școlii sunt toate oportunități pentru elevi de a bea ceva sănătos de băut, iar sportul și timpul de recreere ar trebui să fie prea mari.
Importanța apei sigure de la robinet
Atunci când promovăm apa de la robinet pentru copii, vrem să fim siguri că este sigură. Criza din Flint, Michigan, precum și mediatizarea incidentelor de contaminare a apei de la robinet, evidențiază faptul că există momente și locuri în care apa de la robinet nu este sigură. Contaminanții prezenți uneori în apa sursă pot crește riscul anumitor tipuri de cancer și pot dăuna sănătății reproducerii. Plumbul în apa potabilă este, de asemenea, o preocupare.
Plumbul este o toxină care, chiar și în cantități mici, reduce IQ-ul. La niveluri superioare, poate afecta sănătatea reproducerii și a altor organe și este legată de criminalitate și alte comportamente antisociale. De cele mai multe ori, când copiii au niveluri ridicate de plumb în sânge, sursa a fost plumbul în praf, sol sau vopsea veche. Cu toate acestea, plumbul poate fi prezent în piesele de instalații sanitare, în special în instalațiile sanitare mai vechi, iar acest plumb poate fi levigat sau descuamat în apa de la robinet. Este important să reduceți toate expunerile la plumb, inclusiv în apa potabilă și de gătit.
Extinderea apei nesigure din robinet în școli
Nouăzeci la sută din școlile din S.U.A. să-și primească apa de la un serviciu public local de apă. Restul sursă apă din propria fântână. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) înregistrează conformitatea utilității cu SUA Legea privind apa potabilă sigură (SDWA) sugerează că aproximativ 95% din utilități furnizează apă care îndeplinește standardele pentru o gamă largă de contaminanți, inclusiv obișnuiți cum ar fi arsenul, nitrații și subprodusele de dezinfecție. În special, există zone din țară, adesea rurale, în care aceste standarde de calitate sunt încălcate, iar datele bune despre calitatea apei din puțuri sunt rare.