Apa încorporată într-un aliment, dar care nu este servită împreună cu un aliment scade aportul de energie la femeile slabe -

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție, Pennsylvania State University, University Park 16802-6501, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție, Pennsylvania State University, University Park 16802-6501, SUA. [email protected]

Abstract

Fundal: Cercetările anterioare au arătat că scăderea densității energetice (kJ/g) a alimentelor prin adăugarea de apă la acestea poate duce la reduceri ale consumului de energie. Puține studii au examinat modul în care apa consumată ca băutură afectează consumul de alimente.

încorporată

Obiectiv: Acest studiu a examinat efectele apei, ambele servite cu un aliment și încorporate într-un aliment, asupra sațietății.

Proiecta: Într-un design subiecți, 24 de femei slabe au consumat micul dejun, prânzul și cina în laboratorul nostru 1 zi/săptămână timp de 4 săptămâni. Subiecții au primit 1 din 3 preîncărcări isoenergetice (1128 kJ) cu 17 minute înainte de prânz pe 3 zile și fără preîncărcare pe 1 zi. Preîncărcările au constat din 1) caserolă de orez de pui, 2) caserolă de orez de pui servită cu un pahar de apă (356 g) și 3) supă de orez de pui. Supa conținea aceleași ingrediente (tip și cantitate) ca și caserola care a fost servită cu apă.