Antropologia alimentelor-Universitatea din Minnesota Duluth

Piramidele Ghidului Alimentar

arată pptx

Începând cu 2 iunie 2011, noul simbol al mâncării sănătoase USDA este . . .

O trecere în revistă a știrilor (cel puțin cele care o citează).
Interesant pe pagina Marion Nestle este graficul circular comparativ cu S.U.A. Subvenții agricole:

Deconstruirea noii farfurii USDA


Sursa: Food Politics, Marion Nestle

Piramida Ghidului Alimentar USDA (arată) (.pdf) (.pptx)
Agențiile federale care reglementează alimentele (arată) (.pdf) (.pptx)

în construcție
scuze pentru neplăceri


Cea mai recentă Piramidă de Ghid Alimentar


Piramida ghidului alimentar original

  • Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC)
    • Iradierea alimentelor
    • Boli legate de alimente
    • Siguranța alimentară
    • FoodNet - Rețeaua de supraveghere activă a bolilor transmise prin alimente

    Nestle, Marion. Ce să mănânce. NY: North Point, 2007.

    Painter, James, Ph.D., R.D., Jee-Hyun Rah, B.S. și Yeon-Kyung Lee, dr. Comparația reprezentărilor picturale ale ghidului alimentar internațional. Jurnalul Asociației Dietetice Americane, aprilie 2002, vol. 102, nr. 4, 483-489.

    Taubes, Gary. Calorii bune, calorii rele. NY: Knopf, 2007.

    „Mănâncă mai puțină mâncare mai bună”, Marion Nestle

    „... Reechilibrarea consumului pentru a realiza o dietă centrată pe plante
    probabil vă va reduce factura generală de băcănie "- Mark Bittman

    "Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante."

    • Cu cât pâinea este mai albă, cu atât vei fi mai repede mort
    • Nu mâncați cereale care schimbă culoarea laptelui
    • Evitați alimentele pe care bunica nu le-ar recunoaște
    • Dacă a venit de la o plantă, mâncați-o; dacă a fost făcut într-o plantă, nu
    • Mănâncă când ți-e foame, nu când te plictisești
    • Mănâncă-ți culorile
    • Evitați listele lungi de ingrediente
    • Evitați ingredientele pe care nu le recunoașteți
    • Cumpărați la marginile supermarketului
    • Includeți câteva alimente pre-digerate
    • Nu trece cu vederea peștele gras
    • Consumați doar alimente care în cele din urmă putrezesc
    • Evitați alimentele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi”
    • Mănâncă încet
    • Bea apa cu spanac
    • Consumați numai alimente gătite de oameni
    • Cumpărați farfurii și pahare mai mici
    • Mănâncă ca francezii, japonezii, italienii sau grecii
    • Nu mai mânca înainte de a te sătura
    • Nu faceți combustibil la benzinărie
    • Încearcă să nu mănânci singur
    • Nu este mâncare dacă are același nume în toate limbile
    • Tratează delicatese ca delicatese
    • În cele din urmă, încălcați regulile din când în când