Antreprenor feminin și vegan - Mimi Kirk; Dragoste Chew
Cărucior de cumpărături
Coșul dvs. este gol
Ne-am așezat să discutăm cu Mimi Kirk - o femeie antreprenor și vegan cu sediul în San Diego. Ea este o bucătarie brută și autoră a numeroase cărți precum Raw-Vitalize și Live Raw Around the World. Am putut discuta despre construirea unui brand personal, despre veganismul brut și despre faptul că suntem o femeie antreprenor.
CE: Sunteți vegan de peste 40 de ani înainte de a trăi un stil de viață vegetal. Cum a venit veganismul în viața ta, în primul rând?
Mimi: Am început la 30 de ani. Acum am 80 de ani. Am început ca vegetarian și a fost strict pentru animale. Într-o zi mâncam niște friptură de vită și am luat o mușcătură și m-am gândit că voi fi partea din spate a mâinii mele. A fost prima dată când mi-am dat seama că mănânc carne. Nu mi-a trecut prin minte. Am meditat timp de peste un an și m-a conectat la toate. De aceea, dintr-o dată am realizat ceva. M-am dus acasă și le-am spus copiilor că nu mai mâncăm carne. Dacă doreau, îl puteau mânca afară la un restaurant, dar eu nu puteam să-l gătesc. Nu înțelegeam că brânza, lactatele și toate acestea erau legate de aceeași situație. Mi-am dat seama că încă fac rău animalelor. A fost o tranziție. La început a fost despre animale, apoi a fost planeta și apoi a fost despre sănătatea mea. Nici măcar nu m-am gândit la sănătatea mea.
„Dacă mâncarea este bună, toată lumea o va mânca”.
CE: Ați scris mai multe cărți despre veganismul brut, inclusiv Raw-Vitalize pe care le-ați scris cu fiica cea mai mică Mia. Aveți vreun sfat familiilor care introduc veganismul brut în dietele lor?
Mimi: Sunt crud de puțin peste zece ani. Nu trebuie să faceți un lucru important spunând că este crud. Faceți doar o lasagna cu tăiței de dovlecei și brânzeturi vegane sau brânzeturi crude. Apoi, faceți-o așa cum ați face în mod normal o lasagna. Strângeți-l cu ciuperci sau spanac sau măsline negre. Dacă faceți mâncare bună, nimeni nu se plânge.
Am scris șapte cărți în anii '70. Am scris Raw-Vitalize cu fiica mea. E ocupată toată ziua și noaptea. A vrut ca eu să o ajut să pregătesc câteva rețete și așa a început Raw-Vitalize. Am spus să facem niște rețete folosind un blender și un robot de bucătărie și să le facilităm oamenilor prepararea rapidă a meselor pentru a lucra cu ei. Rețetele din cartea mea sunt rapide, foarte simple și sănătoase.