Anotimpurile mesei monahale - Revista Emergence
Inspirată de bucătăria monahală, această carte de bucate onorează anotimpurile cu douăzeci și opt de rețete pentru a sărbători primăvara, vara, toamna și iarna.
- Creați un profil pentru a salva
- Distribuiți pe Twitter
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți prin e-mail
- Înapoi la numărul 06
„Adu-ți aminte de pământul a cărui piele ești tu”, scrie Joy Harjo și există un adevăr literal în acest sens. Suntem crescuți din corpul Pământului, suntem făcuți din el și la el ne întoarcem. Plante, bacterii, animale, ciuperci, oameni: existăm cu toții în relație între ei și cu o planetă rotitoare și orbitantă a cărei călătorie în jurul soarelui ne oferă lumină în creștere și în descreștere, germeni de semințe și tulpini ofilitoare. A fi atent la aceste cicluri și modele poate fi o practică a amintirii.
Orice ai decide să gătești, acordă-ți suficient timp pentru a fi atent la proces. Nu lăsați un program strâns să vă descurajeze. Scopul nu este să vă demonstrați abilitățile de gătit, ci să vă adunați în jurul mesei. Un castron de spaghete îmbrăcat cu usturoi și ulei de măsline ar fi o ocazie suficientă pentru a invita prietenii la cină.
- Supă de urzici cu ou sau tofu
- Pâine de spelt somnoroasă
- Anghinare prăjită cu lămâie și sparanghel
- Linte Miso calde cu ciuperci
- Salată de sfeclă murată și rubarbă
- Brânză și miere
- Ceai de urzică și mentă
- Supă de luncă înghețată
- Mei
- Rolluri de vară de dovlecei
- Legume de grădină ușor aburite
- Mesto Pesto
- Fructe de vară
- Elderflower și Rosemary Cold Brew
- Frunze ofilite în ciupercă și bulion de ghimbir
- Verduri de susan târziu
- Risotto de dovleac cu piele crocantă de dovleac
- Scorțișoară Tempeh
- Salată de fenicul, măr și rodie
- Asortate dulciuri de toamnă
- Lapte de lavandă și mușețel
- Supă de țelină, cartofi și vanilie
- Rulouri de brânză cu cereale și nuci
- Tofu înăbușit cu alge marine și ridichi
- Păstârnac prăjit, Pere și Kale
- Ruby Kraut cu Chili
- Fructe de iarnă cu cremă de șofran-tofu
- Ceai de salvie
Rețete și alimente
Fotografie
Direcția creativă
Producție
Bethany Ritz și Emmanuel Vaughan-Lee
Experimentați proiectarea
Asistență la producție
Asistență foto
Cu Ceramica de
- Creați un profil pentru a salva
- Distribuiți pe Twitter
- Distribuiți pe Facebook
- Distribuiți prin e-mail
- Înapoi la numărul 06
„Adu-ți aminte de pământul a cărui piele ești tu”, scrie Joy Harjo și există un adevăr literal în acest sens. Suntem crescuți din corpul Pământului, suntem făcuți din el și la el ne întoarcem. Plante, bacterii, animale, ciuperci, oameni: existăm cu toții în relație între ei și cu o planetă rotitoare și orbitantă a cărei călătorie în jurul soarelui ne oferă lumină în creștere și în descreștere, germeni de semințe și tulpini ofilitoare. A fi atent la aceste cicluri și modele poate fi o practică a amintirii.