Animalele furnizează doar 18% din calorii, dar ocupă 83% din terenurile agricole, evitând carnea și produsele lactate
Utilizarea terenurilor agricole globale ar putea fi redusă cu mai mult de 75% - o suprafață echivalentă cu SUA, China, Uniunea Europeană și Australia combinate - și să alimenteze în continuare lumea. Cea mai mare analiză până în prezent relevă o amprentă uriașă de animale - furnizează doar 18% din calorii, dar ocupă 83% din terenurile agricole. Alte cercetări recente arată că 86% din toate mamiferele terestre sunt acum animale sau animale. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că chiar și cel mai mic impact al cărnii și al produselor lactate provoacă încă mult mai multe daune mediului decât legumicultura și cerealele mai puțin durabile.
Damian Carrington Editor de mediu, The Guardian, joi, 31 mai 2018
Evitarea cărnii și a produselor lactate este cea mai mare modalitate de a reduce impactul asupra mediului pe planetă, potrivit oamenilor de știință din spatele celei mai cuprinzătoare analize până în prezent a pagubelor pe care agricultura le are asupra planetei.
Noua cercetare arată că fără consum de carne și lactate, utilizarea terenurilor agricole globale ar putea fi redusă cu mai mult de 75% - o suprafață echivalentă cu SUA, China, Uniunea Europeană și Australia combinate - și să alimenteze în continuare lumea. Pierderea zonelor sălbatice în agricultură este principala cauză a dispariției în masă a faunei sălbatice.
Noua analiză arată că, deși carnea și produsele lactate furnizează doar 18% din calorii și 37% din proteine, utilizează marea majoritate - 83% - a terenurilor agricole și produce 60% din emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură. Alte cercetări recente arată că 86% din toate mamiferele terestre sunt acum animale sau animale. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că chiar și cel mai mic impact al cărnii și al produselor lactate provoacă încă mult mai multe daune mediului decât creșterea cel mai puțin durabilă a legumelor și a cerealelor.
Studiul, publicat în revista Science, a creat un set de date imens bazat pe aproape 40.000 de ferme din 119 țări și acoperind 40 de produse alimentare care reprezintă 90% din tot ceea ce se consumă. Acesta a evaluat impactul total al acestor alimente, de la fermă la furculiță, asupra utilizării terenului, emisiilor de schimbări climatice, utilizarea apei dulci și poluarea apei (eutrofizare) și poluarea aerului (acidificare).
„O dietă vegană este probabil cea mai mare modalitate de a vă reduce impactul asupra planetei Pământ, nu doar gazele cu efect de seră, ci și acidificarea globală, eutrofizarea, utilizarea terenului și utilizarea apei.,”A spus Joseph Poore, de la Universitatea din Oxford, Marea Britanie, care a condus cercetarea. „Este mult mai mare decât reducerea zborurilor sau cumpărarea unei mașini electrice ”, a spus el, deoarece acestea reduc doar emisiile de gaze cu efect de seră.
„Agricultura este un sector care acoperă toată multitudinea de probleme de mediu,"El a spus. „Într-adevăr, produsele de origine animală sunt responsabile pentru atât de mult. Evitarea consumului de produse de origine animală oferă beneficii ecologice mult mai bune decât încercarea de a cumpăra carne și produse lactate durabile. ”