Anexa B
Ghidurile dietetice pentru americani 2015-2020 sunt concepute pentru a-i ajuta pe americani să mănânce o dietă mai sănătoasă. Destinată factorilor de decizie politică și profesioniștilor din domeniul sănătății, această ediție a liniilor directoare dietetice prezintă modul în care oamenii își pot îmbunătăți tiparele generale de mâncare - combinația completă de alimente și băuturi din dieta lor. Această ediție oferă cinci linii directoare generale și o serie de recomandări cheie cu ținte nutriționale specifice și limite dietetice.
Ce este un model de alimentație sănătoasă?
Un model de mâncare poate fi definit ca o combinație de alimente și băuturi care alcătuiesc aportul alimentar complet al unei persoane în timp. Un model de mâncare este mai mult decât suma părților sale; reprezintă totalitatea a ceea ce indivizii mănâncă și beau în mod obișnuit, iar aceste componente dietetice acționează sinergic în raport cu sănătatea. Un model de alimentație sănătoasă trebuie adaptat la preferințele personale, culturale și tradiționale ale individului, precum și la bugetul alimentar. Modelul de alimentație sănătoasă al unei persoane va varia în funcție de nivelul său caloric pentru a contribui la atingerea și menținerea unei greutăți corporale sănătoase, pentru a susține adecvarea nutrienților și pentru a reduce riscul de boli cronice.
Recomandările cheie pentru tiparele de alimentație sănătoasă ar trebui aplicate în totalitate pentru a reflecta un model general de alimentație sănătoasă.
Consumați un model de alimentație sănătoasă, care reprezintă toate alimentele și băuturile într-un nivel adecvat de calorii.
Un model de alimentație sănătoasă include:
- O varietate de legume din toate subgrupurile - verde închis, roșu și portocaliu, leguminoase (fasole și mazăre), amidon și altele
- Fructe, în special fructe întregi
- Boabe, dintre care cel puțin jumătate sunt cereale integrale
- Lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv lapte, iaurt, brânză și/sau băuturi din soia îmbogățite
- O varietate de alimente proteice, inclusiv fructe de mare, carne slabă și carne de pasăre, ouă, leguminoase (fasole și mazăre) și nuci, semințe și produse din soia
- Uleiuri