Am supraviețuit unui cult al dietei; Mâncarea poate aștepta
Recent am dat peste un articol interesant al lui Matt Fitzgerald. Alergător pasionat și pasionat de nutriție, Matt a scris mai multe cărți despre subiectul fitnessului, alergării și performanțelor de vârf, printre alte subiecte. În acest articol, el descrie atributele de cult ale mișcărilor restrictive de hrană, care sunt, de asemenea, descrise în cartea sa „Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of US”.
Articolul mi-a dat un acord. În ultimele luni, am participat la câteva grupuri online pentru consumul scăzut de carbohidrați și am ajuns să apreciez cunoștințele, sprijinul și camaraderia oferite de grupuri. În general, cred că menținerea la minimum a carbohidraților și a zaharurilor simple este o modalitate sănătoasă de a mânca și există multe dovezi care susțin numeroasele afirmații de sănătate făcute de susținătorii cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, am experimentat adesea un ton subtil în cadrul acestor grupuri de sprijin - unul care nu-mi stă bine. Nu am putut pune degetul pe el, dar când am auzit termenul „cult al dietei”, am știut intuitiv ce înseamnă fraza și am simțit ceea ce urma să citesc în articolul lui Matt, care urma să descrie partea întunecată a unora dintre cele de astăzi. cele mai populare „revoluții ale dietei” și „mișcările alimentare”.
Punctul de cotitură pentru mine a venit când am scris o postare aparent inofensivă într-un grup cu conținut scăzut de carbohidrați, care scria: „Mâncarea a trei biscuiți cu triscuit mă va scoate din grup?” Trebuia să fie o glumă și majoritatea celor care au comentat au luat-o ca atare. Cu toate acestea, unul dintre administratorii grupului nu a fost amuzant.
Pentru unii, consumatorii de cereale sunt chiar acolo sus cu criminalii din carieră și „etalarea unui aliment neplanificat”, în cuvintele lor, a fost un afront pentru stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați și pentru cei care au eliminat cu atenție și complet cerealele și zahărul dieta lor.
Am luat mustrarea cu pasul. Dar, în ciuda faptului că am lăsat schimbul să sufle, mi-am dat seama în acel moment că în aceste grupuri era puțin loc pentru orice fel de a mânca care nu este susținut de cărți precum Burta de grâu, Creierul de cereale, The Primal Blueprint, Keto Clarity sau Atkins for Life - deși niciuna dintre acestea nu este lipsită de critici valabile și defecte științifice.