Am lăsat un pahar de lapte afară pentru câteva zile și s-a separat și acum miroase

Ceea ce se întâmplă în paharul dvs. s-a întâmplat este un proces numit coagulare.

câteva

Dar de ce se întâmplă acest lucru!?

Ei bine, totul se rezumă la știință. Laptele este alcătuit din o grămadă de lucruri diferite, inclusiv grăsimi, proteine ​​și zahăr și are chiar și bacterii bune în el. Curdling se întâmplă atunci când câteva dintre aceste lucruri interacționează în lapte. Iată o defalcare a ceea ce se întâmplă:

  • Bacteria începe să îmbătrânească. Mai ales dacă laptele a fost lăsat într-un loc cald, poate crește viteza acestui proces. (Deci, asigurați-vă că vă păstrați laptele corect)
  • Această bacterie începe să mănânce zahărul (lactoza) din lapte și produce ceva numit acid lactic.
  • Acest acid face ca proteinele să se aglomereze
  • Separarea are loc între laptele coagulat (proteinele noduloase) și celălalt lichid numit zer.
  • Acest proces este, de asemenea, motivul mirosului (producerea acizilor)