Am făcut pâine de 37 de calorii și iată ce au gustat
O poveste despre un pinner dubios și o rețetă care părea prea bună pentru a fi adevărată.
Ann Marie Guzzi
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Cand am vazut această rețetă pentru brownies cu doar 37 de calorii pe Pinterest, am fost imediat sceptic, dar curios. Nu este „brownie cu conținut scăzut de calorii” un oximoron? Cum s-ar putea face ceva la fel de inerent nesănătos ca un brownie cu atât de puține calorii? Cu aceste întrebări care îmi trec prin minte, știam că trebuie să încerc rețeta pentru mine.
De obicei, nu încerc să fac înlocuiri mai sănătoase sau să economisesc calorii pe deserturi. Desertul este desertul. Ar trebui să fie decadent și îngăduitor, două lucruri care nu merg mână în mână cu dietele. Întreaga mea viață de mâncare de desert a fost o minciună? Am avut trei preocupări majore cu această rețetă: acuratețea numărului de calorii, utilizarea unui înlocuitor de zahăr și gustul și textura produsului final.
Caloriile
În primul rând, am început prin recalcularea numărului de calorii din rețetă pentru a vedea dacă într-adevăr a totalizat doar 37 de calorii pe brownie. Folosind My Fitness Pal contor de calorii, am constatat că un lot de 9 brownies avea 423 de calorii, ceea ce se ridică la 47 de calorii pe brownie. Totuși, parcurgând comentariile blogului, mi-am dat seama că brutarul a scăzut aproximativ 90 de calorii pentru a explica pierderea unei cantități de aluat din transferul de la blender la tigaie. În afară de a sparge calorimetrul pentru a testa acest lucru, sunt fericit să accept că aceste pâine sunt în jur de 37 de calorii.
Zaharul
Nu am fost niciodată un fan al zahărului fals ca Splenda, am ezitat să folosesc Truvia. Temerile mele au fost confirmate. Truvia nu are același gust ca zahărul și lasă în urmă un postgust ciudat. Dacă ați dori să mergeți după zahăr adevărat în locul Truvia, maroniile ar avea doar aproximativ 90 de calorii fiecare, ceea ce încă nu este rău.