Alunele stimulează nivelul nutrițional al adulților în vârstă
Predare | Cercetare | Outreach la Colegiul de Sănătate Publică și Științe Umane
Alunele stimulează nivelul nutrițional al adulților în vârstă
Adulții mai în vârstă care au adăugat alune în dieta lor timp de câteva luni și-au îmbunătățit semnificativ nivelul de doi micronutrienți cheie, arată o nouă cercetare de la Universitatea de Stat din Oregon.
În studiu, 32 de persoane cu vârsta peste 55 de ani au mâncat aproximativ 57 de grame de alune - 2 uncii sau aproximativ o treime de cană - zilnic timp de 16 săptămâni.
Rezultatele au arătat concentrații crescute de magneziu în sânge și niveluri urinare crescute ale unui produs de descompunere a alfa tocoferolului, cunoscut în mod obișnuit ca vitamina E.
Constatările, publicate în Journal of Nutrition, sunt importante, deoarece mulți americani nu mănâncă cantități adecvate de oricare dintre micronutrienți. Adulții mai în vârstă prezintă un risc deosebit - concentrațiile mai mici de micronutrienți sunt asociate cu un risc crescut de probleme de sănătate legate de vârstă, inclusiv boala Alzheimer.
„Aceasta este una dintre primele ori în care un studiu de acest tip s-a concentrat doar pe adulții mai în vârstă”, spune co-autorul Alex Michels, cercetător la Institutul Linus Pauling al OSU. "Am vrut să completăm o piesă din puzzle - alunele pot îmbunătăți în mod specific starea nutrițională a adulților în vârstă?"
Alex a menționat, de asemenea, că puține studii despre alune au implicat alune din Oregon, care reprezintă 99% din SUA. producerea unei piulițe cunoscută și sub denumirea de filbert.
„Nu că noi credem că alunele din Oregon sunt mult diferite de alte surse”, spune el, „dar acum recolta în plină expansiune pe care o avem în acest stat are în sfârșit știința în spate. Poate că alte beneficii ale alunelor din Oregon așteaptă studiile viitoare. ”