Aluat sănătos pentru biscuiți comestibili - Chef Abbie Gellman MS, RD, CDN
Chef Abbie Gellman RD
publicat pe 2 februarie 2020
Actualizat la 30 mai 2020
Când eram mică, obișnuiam să strecor aluatul crud de biscuiți din castron, în timp ce bunica scotea fursecurile pe tava de copt. Cred că poți spune că am fost prins „aluat de prăjituri înmânat”, cu așchii de ciocolată care cădeau din degete. Deși aceasta nu a fost cea mai sigură opțiune, a fost delicioasă și una dintre părțile mele preferate despre prepararea cookie-urilor. Deci, pentru a face aluatul pentru biscuiți să fie mâncat în siguranță (și mai sănătos!), Mi-am creat aluatul pentru biscuiți comestibil sănătos!
Rețeta mea de aluat pentru biscuiți comestibil este delicioasă și este desertul perfect, indiferent de ora din zi. O singură mușcătură te transportă înapoi în timp. Îmi place să împărtășesc această rețetă fiicei mele, așa cum a făcut-o bunica mea cu mine și rețetele ei de cookie-uri!
Totul despre aluatul alimentar sănătos pentru biscuiți
Siguranța alimentară
Siguranța alimentelor este extrem de importantă atunci când gătiți și coaceți. Aluatul tradițional pentru biscuiți are ouă crude și făină crudă care pot duce la boli de origine alimentară. Făina gătită poate transporta bacterii patogene precum E. coli, iar ouăle crude pot transporta salmonella. Versiunea mea previne aceste boli de origine alimentară gătind făina înainte de a pregăti aluatul și eliminând utilizarea ouălor.
Pregătirea rețetei
Pentru a face aluatul meu sănătos comestibil pentru biscuiți, puneți mai întâi cuptorul la 375 ℉. Se întinde făina pe o foaie de copt căptușită și se introduce în cuptor. Gatiti faina timp de 5 minute, apoi scoateti foaia de copt din cuptor si lasati faina sa se raceasca.