Alimentele potrivite la momentul potrivit Ritmuri circadiene și nutriție - Alimentație; Revista Nutriție
Parte a temei lunii naționale a nutriției, „Puneți-vă cel mai bun furculiță înainte” nu este doar alegerea alimentelor potrivite, ci și la momentul potrivit. Ritmul circadian, sau ciclul de 24 de ore al unei persoane, este o piesă relativ nouă a puzzle-ului pentru a înțelege obstacolele cu care ne confruntăm pentru a atinge un stil de viață sănătos. Deși în curs de desfășurare, au existat unele cercetări care urmăresc mai profund relația dintre timpul mesei și efectele sale fiziologice. Ciclurile întârziate de somn-veghe au fost legate de creșterea indicelui de masă corporală, care la rândul său poate avea efecte dăunătoare asupra somnului. Întârzierea în respectarea ritmului circadian obișnuit a fost asociată cu un consum crescut de calorii din gustări și băuturi îndulcite cu zahăr, posibil din cauza timpului de trezire crescut.
Un studiu a analizat mai atent intersecția sistemului circadian, ciclul comportamental - inclusiv ciclurile de somn/trezire și post/hrănire - și impactul acestor modele asupra nivelurilor de toleranță la glucoză. În acest studiu, unii participanți au fost monitorizați în zilele „normale” în care au mâncat mesele în același timp, în timp ce alții au fost studiați în timpul somnului răsturnat și al programelor de masă: micul dejun a fost mâncat noaptea, cina dimineața și a existat veghe prin noaptea. În cele din urmă, cei ale căror ritmuri circadiene au fost modificate au dus la un risc crescut de diabet de tip 2. Există două teorii cu privire la cauza modificărilor toleranței la glucoză: una, o reducere a funcției celulelor beta, care sunt responsabile de producerea insulinei pentru gestionarea nivelului de zahăr din sânge, și două, o posibilă scădere a sensibilității la insulină.