Alimente vegane și diete vegetariene legate de timpul de sănătate
Aici sunt aproximativ 3,7 milioane de vegani în SUA, reprezentând puțin peste 1% din populație. Mulți merg vegani pentru a economisi animale; dieta nu reduce doar carnea, ca una vegetariană, ci elimină toate sursele de hrană animală, inclusiv ouă, lactate și miere.
Dar dacă vă întrebați dacă o dietă vegană îi depășește pe toți ceilalți când vine vorba de sănătatea dvs., există mult spațiu pentru dezbatere.
În ceea ce privește partea pro-vegană a registrului: un nou studiu realizat de Universitatea din Florența din Italia a legat dietele vegetariene și vegane de rate semnificativ mai mici de boli cardiace ischemice și cancer. Mai multe cercetări au legat dietele vegane de intestine mai sănătoase, simptome mai blânde ale menopauzei și niveluri chiar mai scăzute de stres.
Când s-a opus altor diete populare - omnivorismul clasic, precum și vegetarianismul și o formă a acestuia care permite peștele - planul vegan a ieșit de asemenea în prim plan în ceea ce privește pierderea în greutate, potrivit unui studiu din 2015 al Universității din Carolina de Sud. Chiar și atunci când oamenii nu au respectat cu strictețe planul lor alimentar, cei care au încercat veganismul au avut tendința de a pierde în greutate mai mult decât cei care au împușcat și au ratat pentru diete mai puțin restrictive, spune Gabrielle Turner-McGrievy, primul autor al studiului.
Ea spune că este posibil ca persoanele care încearcă dietele vegane să învețe cum să schimbe feluri de mâncare mai sănătoase pe bază de plante pentru alimentele vechi centrate pe carne, ceea ce le poate ajuta să piardă în greutate, chiar dacă în cele din urmă nu rămân cu ele. (Pentru cei care consideră veganismul bazat pe probleme de mediu sau de aprovizionare cu alimente, Tuner-McGrievy a publicat mai multe cercetări pentru a sugera că dietele vegane îi depășesc pe ceilalți.)
Combinați toate aceste beneficii cu recomandări ale unor celebrități de la Beyoncé și Ellen Degeneres, iar „a deveni vegan” pare a fi o nebunie dacă aveți puterea gustativă de a rămâne cu ea.
Dar săpați în cercetare și apar niște găuri.
În ceea ce privește studiul care leagă veganismul de rate mai mici de cancer total și boli de inimă ischemice, echipa italiană a constatat, de asemenea, că veganii nu se bucură de beneficii în ceea ce privește bolile cardiovasculare totale, moartea cauzată de cancer sau moartea din orice cauză.