Alimente funcționale și boli cardiovasculare SpringerLink
Abstract
Alimentele funcționale sunt alimente care, în virtutea componentelor alimentare fiziologic active, oferă beneficii pentru sănătate dincolo de nutriția de bază. Multe alimente funcționale s-au dovedit a fi potențial benefice în prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, principala cauză de mortalitate în Statele Unite. Aceste alimente includ soia, ovăz, psyllium, semințe de in, usturoi, ceai, pește, struguri, nuci și margarină îmbunătățită cu ester și stanol și esterol. Atunci când sunt consumate în cantități adecvate în mod consecvent, aceste alimente pot ajuta la scăderea riscului de boli cardiovasculare prin mai multe mecanisme potențiale: scăderea nivelului lipidelor din sânge, îmbunătățirea conformității arteriale, reducerea oxidării lipoproteinelor cu densitate mică, scăderea formării plăcii, eliminarea radicalilor liberi, și inhibarea agregării plachetare.
Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.
Opțiuni de acces
Cumpărați un singur articol
Acces instant la PDF-ul complet al articolului.
Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.
Abonați-vă la jurnal
Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.
Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.
Referințe și lectură recomandată
American Heart Association, 2000. Actualizare statistică a inimii și accidentelor cerebrale. American Heart Association, Dallas, TX.
Cumpărături pentru sănătate, 1999. Mișcarea în creștere a îngrijirii de sine. Revista PREVENȚIE și Institutul de Marketing Alimentar. Date colectate de Roper Starch Worldwide Inc., New York, NY, 1999.
International Life Sciences Institute America de Nord Rapoarte privind componentele alimentare: Crit Rev Food Sci Nutr 1999, 39: 303-316.
American Dietetic Association 1999: Poziția Asociației Dietetice Americane: fitochimicale și alimente funcționale. J Am Dietetic Conf. Univ 1999, 99: 1278–1285.
Departamentul Sănătate și Servicii Umane, Administrația Alimentelor și Medicamentelor, 1999: 21 CFR partea 101. Etichetarea alimentelor: mențiuni de sănătate; proteine din soia și boli coronariene. Reg. Fed 64: 57700–57733.
Anderson JW, Johnstone BM, Cook-Newell ME: Metaanaliza efectelor aportului de proteine din soia asupra lipidelor serice. N Engl J Med 1995, 333: 276-282.
Washburn S, Burke Gl, Morgan T, Anthony M: Efectul suplimentării cu proteine din soia asupra lipoproteinelor serice, tensiunii arteriale și simptomelor menopauzei la femeile perimenopauzale. Menopauza 1999, 6: 7-13.
Hodgson JM, Puddey IB, Beilin LJ, și colab.: Suplimentarea cu fitoestrogeni izoflavonoizi nu modifică concentrațiile serice de lipide: un studiu controlat randomizat la om. J Nutr 1998, 128: 728–732.
Nestel PJ, Pomeroy S, Kay S, și colab.: Izoflavonele din trifoiul roșu îmbunătățesc complianța arterială sistemică, dar nu și lipidele plasmatice la femeile aflate la menopauză. J Clin Endo Metab 1999, 84: 895–898.
Crouse JR, Morgan T, Terry JG, și colab.: Un studiu randomizat care a comparat efectul cazeinei cu cel al proteinelor din soia care conțin cantități variate de izoflavone asupra concentrațiilor plasmatice de lipide și lipoproteine. Arch Int Med 1999, 159: 2070–2076.
Merz-Demlow BE, Duncan AM, Wangen KE, și colab.: Izoflavonele din soia îmbunătățesc lipidele plasmatice la femeile normocolesterolemice, premenopauzale. Sunt J Clin Nutr 2000, 71: 1462–1469.
Potter SM: Noi beneficii pentru sănătate asociate soiului cu un aliment antic. Nutr Today 2000, 35: 53-60.
Tikkanen MJ, Adlercreutz H: Fitoestrogeni din izoflavonă derivate din soia: ar putea avea un rol în prevenirea bolilor coronariene? Biochem Pharmacol 2000, 60: 1–5.
Jenkins DJA, Kendall CYC, Vidgen E, și colab.: Efectul asupra lipidelor serice și lipoproteinelor cu densitate scăzută oxidate de a suplimenta diete auto-selectate cu conținut scăzut de grăsimi cu alimente cu proteine vegetale, fibre solubile, soia și vegetale. Metabolism 2000, 49: 67-72.
Jenkins DJA, Kendall CWC, Axelsen J, și colab.: Fibrele vâscoase și non-vâscoase, carbohidrații cu indice glicemic scăzut, lipide din sânge și boli coronariene. Opinia curentă Lipidă 2000, 11: 49–56.
Departamentul Sănătate și Servicii Umane, Administrația Alimentelor și Medicamentelor, 1997. 21 CFR Partea 101: etichetarea alimentelor: Mențiuni de sănătate; ovăz și boli coronariene. Hrănit. Reg. 62: 3584–3601.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM: Efectele scăderii colesterolului fibrelor alimentare: o meta-analiză. Sunt J Clin Nutr 1999, 69: 30–42.
Lemn PJ, bere MU: Produse funcționale de ovăz. În Alimente funcționale. Aspecte biochimice și de procesare. Editat de Mazza G. Lancaster: Technomic Publishing Co., Inc. 1998: 1–38.
Emmons CL, Peterson DM, Paul GL: Capacitatea antioxidantă a ovăzului (Avena sativa L.) Extracte: activitate antioxidantă in vitro și conținut de antioxidanți fenolici și tocolici. J Agric Food Chem 1999, 47: 4894–4898.
Anonim: Făină de ovăz, vitamina E poate preveni reducerea fluxului de sânge după masa bogată în grăsimi, arată studiul. Etichetarea alimentelor Nutr News 1999, 7:9.
Departamentul Sănătate și Servicii Umane, Administrația Alimentelor și Medicamentelor, 21 CFR Partea 101 [Dosarul nr. 96P-0338]. Prelucrarea alimentelor: mențiuni de sănătate; fibre solubile din anumite alimente și boli coronariene: regula finală. Reg. Fed 1998, 63: 8103–8121.
Anderson JW, Allgood LD, Lawrence A, și colab.: Efectele de scădere a colesterolului ale aportului de psyllium adjuvant la terapia dietei la bărbați și femei cu hipercolesterolemie: meta-analiză a 8 studii controlate. Sunt J Clin Nutr 2000, 7: 472–479.
Anderson JW, Allgood LD, Turner J, și colab.: Efectele psyllium asupra răspunsurilor glucozei și lipidelor serice la bărbații cu diabet de tip 2 și hipercolesterolemie. Sunt J Clin Nutr 2000, 0: 466–473.
Anderson JW, Davidson MH, Blonde L, și colab.: Efectele pe termen lung de scădere a colesterolului psyllium ca adjuvant la terapia dietei în tratamentul hipercolesterolemiei. Sunt J Clin Nutr 2000, 71: 1433–1438.
Setchell KDR: Descoperirea și importanța clinică potențială a lignanilor de mamifere. În Semințe de in în nutriția umană. Editat de Cunnane S, Thompson LU. Champaign, IL, AOCS Press; 1995: 82-98.
Thompson LU, Robb P, Serraino M, Cheung F: Producția de lignan de mamifere din diverse alimente. Cancerul Nutr 1991, 16: 43–52.
Arjmandi BH, Khan DA, Juma S, și colab.: Consumul întreg de semințe de in scade concentrațiile serice de colesterol LDL și lipoproteine (a) la femeile aflate în postmenopauză. Nutr Res 1998, 18: 1203–1214.