Alimente cu iod
Întrebarea lui Sue.
Jeleul conține iod?
Răspunsul lui Suzy.
Răspunsul simplu la această întrebare este că jeleul nu este considerat, în general, o sursă semnificativă de urme de mineral, iodul.
Probabil știți că iodul este important pentru organism, deoarece face parte din hormonii eliberați de tiroidă necesare pentru o creștere adecvată, metabolism, reglarea temperaturii corpului, reproducere, formarea celulelor sanguine și funcția musculară și nervoasă. Iodul este deosebit de important în timpul sarcinii, deoarece o deficiență poate inhiba dezvoltarea fetală.
Cu alte cuvinte, fără suficient iod nu veți funcționa corect sau vă veți simți bine. Se recomandă ca adulții să primească 150 micrograme de iod în fiecare zi. (Observați că această cantitate este dată în „micrograme” o măsurare foarte mică spre deosebire de miligrame sau grame.)
Acestea fiind spuse, odată cu introducerea sării iodate în aprovizionarea cu alimente, există o incidență mult mai mică a deficitului de iod în țările dezvoltate. De fapt, experții în sănătate din S.U.A. au fost îngrijorați de faptul că, odată cu proliferarea mâncărurilor rapide și a gustărilor, dintre care multe sunt sărate, este posibil să obținem prea mult din acest mineral.
Din acest motiv, în SUA, alimentele procesate sunt făcute cu sare care nu este iodată.
Ca și în cazul majorității nutrienților, aportul excesiv de iod este la fel de rău ca un deficit și poate provoca ravagii cu tiroida. Se recomandă să nu luați mai mult de 1100 micrograme de iod în fiecare zi.