Alimente artificiale
ALIMENTE ARTIFICIALE. Termenul „artificial” se referă la ceva produs pentru a imita natura. Unele alimente artificiale create cu cauciuc sau materiale similare sunt incredibil de realiste. Oamenii chiar i-au așezat pe o masă când sunt plecați să păcălească tâlharii să creadă că cineva este acasă și gata să mănânce. Aceste modele alimentare sunt mai frecvent utilizate în medii educaționale pentru a ajuta oamenii să înțeleagă dimensiuni rezonabile ale porțiunilor. Acestea sunt, de asemenea, utilizate în afișaje, cum ar fi ferestrele restaurantelor, deoarece deteriorarea alimentelor nu este o problemă. O căutare pe computer care utilizează termenul „alimente artificiale” va localiza vânzătorii cu amănuntul ai acestor modele alimentare.
Mâncare comestibilă
Termenul „hrană artificială” creează, de asemenea, imagini ale hranei comestibile realizate din substanțe care nu apar în mod natural. Nu există alimente complet artificiale în sens strict, dar unele alimente sunt numite artificiale sau par artificiale pentru unii oameni. Vizualizarea unui aliment ca fiind artificial este cel mai probabil dacă conține ingrediente, cum ar fi coloranți sau arome, care nu sunt inerente alimentelor. Un exemplu este aromele artificiale de căpșuni create în laborator pentru a imita gustul natural al căpșunilor proaspete.
Alimentele pot fi, de asemenea, „artificiale” din motive medicale sau pentru a se potrivi convingerilor personale. De exemplu, laptele artificial este creat pentru sugarii născuți cu o boală genetică numită fenilcetonurie (PKU). Laptele artificial reproduce conținutul nutrițional al laptelui real, dar nu are un aminoacid specific, fenilalanina, care nu este tolerat de un sugar cu PKU. Fără acest lapte artificial, sugarii cu PKU ar dezvolta o întârziere mentală severă.
Înlocuitorii alimentari vegetarieni, cum ar fi imitația Bologna, pot fi priviți ca „artificiali” de unii pentru că imită natura. Pot arăta și avea un gust similar cu un produs din carne, dar nu conțin carne. Alții susțin că este posibil ca termenul „hrană artificială” să nu se aplice aici, deoarece mulți înlocuitori vegetarieni de carne conțin doar ingrediente naturale. Majoritatea ar ajunge la concluzia că definiția consumatorilor de alimente artificiale se referă mai mult la prezența oricărui ingredient artificial, cum ar fi nutrienții, coloranții artificiali sau aromele artificiale, care posedă ingrediente sau atribute care simulează un alt aliment.
Uneori se adaugă ingrediente artificiale pentru a furniza un nutrient care ar fi în aliment în starea sa naturală. De exemplu, sucul de portocale are vitamina C, așa că amestecul de băuturi Tang ® este întărit pentru a conține cel puțin 100% din valoarea zilnică a vitaminei C (vezi bara laterală de pe Tang ®). Uneori se adaugă ingrediente, dar nu la același nivel pe care l-ar conține produsul natural. De exemplu, potasiul este adăugat la Tang®, în principal sub formă de citrat de potasiu. O cantitate mică de potasiu este contribuită de solidele de suc de portocale și de alte ingrediente. Corpul folosește potasiul din Tang ® din citrat de potasiu la fel cum ar folosi potasiul natural în alimente și băuturi. Cantitatea, însă, este diferită de cea a sucului natural de portocale. Conținutul de potasiu al Tang ®
Mixul de băutură este de 50 miligrame pe 8 uncii de fluid. Sucul de portocale conține aproximativ 470 miligrame pe 8 uncii de lichid.
Alimente care conțin aromă sau culoare artificială
Consumatorul caută termenul „artificial” pe etichetele alimentelor pentru a distinge între alimentele care se află în starea lor naturală și cele care au fost modificate într-un fel. Pe etichetă, termenul „artificial” se aplică aromei sau culorii definite de guvernul federal. De exemplu, aceasta este definiția federală a aromei artificiale:
Termenul aromă artificială sau aromă artificială înseamnă orice substanță, a cărei funcție este de a conferi aromă, care nu este derivată dintr-un condiment, fruct sau suc de fructe, suc de legume sau legume, drojdie comestibilă, plantă, scoarță, mugur, rădăcină, frunză sau material vegetal similar, carne, pește, carne de pasăre, ouă, produse lactate sau produse de fermentare ale acestora. Aroma artificială include substanțele enumerate în sec. 172.515 (b) și 182.60 din acest capitol, cu excepția cazului în care acestea sunt derivate din surse naturale (Codul regulamentelor federale, Titlul 21, vol. 2, 2001, pp. 73 - 78).