Alimentație și nutrienți Dieta vs boală
Nutrienți în alimente
Avem nevoie de alimente pentru a supraviețui și a trăi o viață sănătoasă.
Alimentele sunt alcătuite din macronutrienți esențiali de care avem nevoie pentru a ne furniza energie și pentru a juca roluri specifice în funcțiile corpului.
- Proteină: găsite în produsele de origine animală, soia și leguminoasele. Proteinele sunt necesare pentru dezvoltarea și întreținerea țesuturilor.
- Carbohidrați: furnizate de legume amidon, leguminoase, fructe și cereale integrale. Este sursa de combustibil preferată a organismului și ne oferă energie pentru activitățile de zi cu zi.
- Gras: găsite în produse de origine animală, uleiuri, nuci, semințe și avocado. Chiar dacă grăsimea este adesea denigrată, este un nutrient esențial pentru viață și joacă un rol important în membranele celulare, absorbția nutrienților și protecția organelor.
De asemenea, obținem o varietate de micronutrienți esențiali din alimente. Aceste vitamine și minerale sunt necesare pentru tot felul de funcții specifice, inclusiv întreținerea oaselor, funcționarea neurologică, imunitatea și producerea de energie.