Alimentație Mediu Sănătate Contra Costa Servicii de sănătate
Specialiștii în siguranță alimentară inspectează anual 4.200 de facilități alimentare permise în județ. Totul, de la restaurante și delicatese, la magazine de proximitate, camioane mobile pentru mâncare și cabine speciale pentru mâncare pentru evenimente. Verificarea pentru a se asigura că depozitează, prepară și manipulează alimentele într-un mod sigur și sanitar. Environmental Health examinează toate planurile de construcție și remodelare pentru a se asigura că facilitățile sunt construite într-un mod care să promoveze siguranța alimentelor. Environmental Health investighează, de asemenea, reclamațiile privind otrăvirea alimentară și încearcă să determine sursa focarelor de boli de origine alimentară. Când emisiile producătorilor de alimente reamintesc, depinde de Sănătatea mediului să auditeze comercianții cu amănuntul pentru a verifica dacă produsele contaminate au fost scoase din rafturile magazinelor.
Sănătatea mediului din județul Contra Costa este responsabilă de asigurarea faptului că toate unitățile alimentare sunt exploatate în conformitate cu reglementările locale, de stat și federale aplicabile. Aceste reglementări sunt menite să garanteze că alimentele vor fi pure, sigure și nealterate.
Restaurante/Piețe cu amănuntul
Specialiștii în siguranța alimentelor își propun să mențină restaurantele și proprietarii de facilități alimentare din zona noastră conștienți și în conformitate cu standardele minime pentru instalațiile alimentare cu amănuntul stabilite de California Retail Food Code (Cal Code).
Pentru a atinge obiectivul, ne concentrăm eforturile de inspecție pe facilități care pot prezenta un risc mai mare pe baza diferitelor aspecte ale operațiunii alimentare. Această abordare se numește program de inspecție bazat pe risc. Deși bolile de origine alimentară pot apărea în orice unitate alimentară, este mai probabil să apară acolo unde sunt manipulate și prelucrate multe tipuri diferite de alimente perisabile. Pentru a ne concentra resursele acolo unde apar cele mai mari riscuri de îmbolnăvire alimentară, am conceput un program de inspecție bazat pe risc care ajustează frecvența inspecției în funcție de volumul și tipurile de manipulare a alimentelor care au loc la unitățile alimentare. Pentru unitățile alimentare cu manipulare minimă a alimentelor, cum ar fi majoritatea piețelor de conveniență și unele cafenele, efectuăm o inspecție de rutină pe an. Pentru instalațiile care au unele, dar nu foarte multe de manipulare a alimentelor, cum ar fi instalații de tip lanț și brutării, efectuăm două inspecții pe an. Pentru restaurantele cu servicii complete, care manipulează foarte mult alimentele, efectuăm trei inspecții pe an.
În timpul inspecțiilor noastre, personalul serviciilor de sănătate a mediului îi învață pe proprietari de restaurante și angajați depozitarea și manipularea adecvată a alimentelor, prevenirea insectelor și rozătoarelor și, de asemenea, se asigură că alimentele servite sunt nealterate și din surse aprobate. Personalul serviciilor de sănătate a mediului ajută noii proprietari de restaurante să înceapă la început (și să prevină greșelile costisitoare) cu potențialul proprietar și procesul de revizuire a planului.
Mobile Food
Expresia „Furnizor de alimente mobile” sau „Unitatea mobilă de alimente” se referă la mai multe tipuri diferite de vehicule din care sunt vândute mâncarea. Câteva exemple includ:
- camioane de înghețată
- căruțe de hot dog
- căruțe de churro
- camioane de vânzare a cărnii congelate
- camioane sandwich
- camioane calde pentru prânz
Toate facilitățile mobile pentru hrană trebuie să aibă tot timpul un autocolant valabil, din județ, unde se vând mâncare.
Pentru a obține o autorizație, vehiculul trebuie să îndeplinească toate cerințele, să prezinte un formular de verificare a comisarului, să completeze o cerere mobilă pentru facilități alimentare, să plătească taxa anuală de autorizare și să treacă o inspecție.
Vehicule trebuie să treacă inspecția în fiecare an pentru a menține un autocolant de permis curent.
Vă rugăm să rețineți: Vehiculele care nu trec prima inspecție pot fi obligate să plătească o taxă de reinspecție pentru inspecții suplimentare.