Alimentația latină este mâncare sănătoasă Știri AL DÍA
De ce epidemia de obezitate? Hispanici vizați de publicitate alimentară nesănătoasă, Piramida alimentară 101.
Vechile moduri sunt cele mai bune moduri când vine vorba de ceea ce mâncăm. Dieta tradițională latino este mult mai sănătoasă decât multe dintre alternativele de fast-food de la magazinul local din cartier. Departamentul de Agricultură al SUA a menționat că hispanicii cheltuiesc mai mult pe alimente, deoarece familiile lor sunt mai mari și sunt mai predispuși decât alte familii să pregătească și să servească mâncare acasă. În general, majoritatea gospodăriilor hispanice tind să gătească de la zero și sunt mai puțin susceptibile să cumpere alimente preambalate sau congelate; toate acestea contribuie la o dietă mai sănătoasă. Aceasta este, desigur, cu condiția să ne uităm la dimensiunile porțiilor și să facem suficient exercițiu.
Toată lumea trebuie să știe despre piramida alimentară. Coaliția Latino pentru Nutriție oferă o piramidă alimentară utilă, care explică grupele alimentare de bază sănătoase. După cum a raportat MSNBC în mai 2007, Latino Nutrition Coalition face parte dintr-o acțiune de a ajuta latinii să recunoască pericolele aculturării și impactul negativ pe care acesta îl are asupra obiceiurilor lor alimentare. Acesta a subliniat că ratele obezității cresc, rata fiind aproape dublată între 1991 și 2001, latino-americanii fiind de două ori mai susceptibili de a avea diabet, iar un număr tot mai mare de studii constată că obiceiurile alimentare slabe cresc odată cu durata în care a trăit o persoană SUA.
Elementele de bază ale piramidei alimentare și alimentația bună consumate de mulți originari din America Latină se bazează pe fructe, legume, cereale integrale, tuberculi (familia legumelor de cartofi), fasole și nuci. Mijlocul piramidei alimentare latine ar fi o porție de pește, coajă sau pasăre; uleiuri vegetale (soia, porumb, ulei de măsline) și o porție de lactate. Acestea sunt alimente care ar trebui consumate zilnic, în dimensiunile porțiunilor adecvate. În partea de sus a piramidei ar trebui să se afle carnea roșie, ouăle dulciuri, luxurile consumate numai la mesele speciale. Aceste alimente trebuie consumate săptămânal.