Alegerea alimentelor sănătoase; Bine ați venit la Grupul de companii Lindos
Principiile selecției alimentelor sănătoase:Mâncarea sănătoasă este mai mult decât simplul combustibil pe care îl punem în corpul nostru pentru a le face să funcționeze la o eficiență maximă. Alese corect, mâncarea pe care o mâncăm hrănește și mintea și spiritul. Pentru a obține o senzație centrată și armonioasă din mesele dvs. și pentru a obține o stare de sănătate generală, alegeți ori de câte ori este posibil alimentele care sunt:
Întreg: Mâncarea este completă, așa cum se găsește în natură; toate părțile comestibile intacte. Fără alimente fragmentate (rafinate sau procesate), deoarece substanțele nutritive majore au fost eliminate. De exemplu, alegeți orez brun integral, deoarece sunt disponibile atât fibre insolubile, cât și fibre solubile. Notă: tofu este considerat un aliment fragmentat, deoarece este fabricat din coagularea laptelui de soia, care la rândul său se obține prin gătirea boabelor de soia și aruncarea pulpei. Unele alimente fragmentate sunt considerate sănătoase: germeni de grâu, tărâțe, melasă cu curea neagră și sucuri extrase.
Proaspăt: Alimentele proaspete ar trebui să fie prima preferință, dacă nu sunt uscate sau murate. Alimentele conservate, congelate sau conservate chimic ne subminează energia, deoarece conținutul lor de nutrienți este mult diminuat.
Local: Mâncarea locală este mâncare provenită la mai puțin de 100 de mile de locația dvs. curentă de mediu. Alimentele produse local sunt de obicei mai proaspete, mai aromate și, de asemenea, mai economice. Alegeți mâncare locală ori de câte ori este posibil.
Sezonier: Mâncarea sezonieră se referă la perioadele anului când un anumit tip de mâncare este la vârf, fie în ceea ce privește recolta, fie aroma sa. Alegeți alimente de sezon ori de câte ori este posibil sau cel puțin dintr-un climat similar. De exemplu, consumul de fructe tropicale în timpul iernii răcoroase a pregătit corpul pentru vreme caldă (are un efect răcoritor), în timp ce alimentele încălzite sunt necesare pentru a face față vremii reci și reci.
În armonie cu tradițiile ancestrale: Pentru majoritatea deciziilor dvs. alimentare, este o idee bună să folosiți alimente, stiluri de gătit și condimente pe care le-au folosit străbunicele voastre. Prin urmare, majoritatea alegerilor noastre zilnice pentru combinațiile integrale de leguminoase și leguminoase ar trebui să aparțină continentului de unde au provenit strămoșii: orez, soia, fasole aduki din Orient; grâu, orz, orez, mazăre despicată, fasole din nordul Europei; ovăz, orz, linte din insulele britanice; grâu (inclusiv bulgur și cuscus), naut și linte din țările mediteraneene; farro, kasha (hrișcă) și fasole albă din estul Europei și Rusia; fonio, kamut, mei, sorg, teff, năut, mazăre de vacă (mazăre cu ochi negri) și fasole zambile de pe continentul african; și fasole de amarant, porumb, chia, quinoa și stacojie, lima și arahide din America.
Echilibrat: O dietă echilibrată include consumul de cantități potrivite de alimente pentru a oferi nutriție și energie adecvate pentru a menține celulele, țesuturile și organele corpului. Ideea de echilibru include; culoare, aromă, elemente nutritive complementare, textură și formă.