Alcoolul și dulciurile, nu carnea, vă pot crește amprenta de carbon - Cuarț
Reporter principal, drept și politică, DC.
Consumatorii de carne se bucură! Un nou studiu științific sugerează că consumul de carne singur nu poate explica diferențele în amprentele de carbon (CF) ale diferitelor gospodării.
În schimb, adevărații vinovați ai amprentelor de carbon crescute, bazate pe un nou studiu din revista One Earth, par să transpire, frecventând des restaurantele și îmbătrânind băutura. „Consumul de carne explică slab diferența dintre gospodăriile cu CF cu valori ridicate și cele scăzute și nu este localizat către niciun grup special vizat cu ușurință”, a concluzionat o echipă internațională de cercetători după examinarea obiceiurilor alimentare a 60.000 de gospodării japoneze și compararea acestor informații cu alte informații relevante date.
Asta nu înseamnă că ar trebui să trăiești acum cu o dietă de friptură, ceea ce ar fi rău atât pentru sănătatea ta, cât și pentru mediu. „Carnea este un aliment cu amprentă ridicată de carbon. Înlocuirea consumului de carne roșie cu carne albă și legume va reduce amprenta de carbon a unei familii ", a explicat autorul principal Keiichiro Kanemoto de la Institutul de Cercetare pentru Umanitate și Natură din Kyoto într-un comunicat.
Dar rezultatele arată că imaginea consumului este mai complicată decât imaginau cercetătorii anterior. „Constatăm că, deși aproape toate gospodăriile își pot reduce CF consumând mai puțină carne, gospodăriile cu CF mai mari nu se disting prin consumul excesiv de carne față de alte gospodării, ci au mai degrabă o intensitate mai mare a CF din gospodărie, din cauza consumului crescut în alte zone, inclusiv restaurante, cofetărie., și alcoolul ”, scriu cercetătorii.