Alcoolul din Rusia ieri și astăzi - NEMTSOV - 2005 - Dependență - Biblioteca online Wiley

Institutul de Cercetare pentru Psihiatrie din Moscova MPH RF, Rusia, E-mail: al‐nemtsov@mtu‐net.ru

ALCOLUL ÎN RUSIA ÎNAINTE DE SECOLUL XX

Pentru a înțelege utilizarea pe scară largă a alcoolului în Rusia, este necesar să reflectăm asupra naturii țării. Primii locuitori ai teritoriului care este acum Rusia au supraviețuit într-un climat rece și ostil, cu un potențial agricol redus. Majoritatea oamenilor trăiau într-o sărăcie extremă, pe rații slabe, iar singura lor sursă de alcool era berea slabă și cantități mici de hidromel (o băutură pe bază de miere). În secolul al XVI-lea a fost introdus sistemul iobăgiei, ducând la o înrăutățire a condițiilor pentru săraci din mediul rural care au devenit sclavi virtuali. Cu resurse abia suficiente pentru a supraviețui, alcoolul a devenit inaccesibil pentru majoritatea. În schimb, cei care locuiesc în orașele nou înființate au putut obține alcool de la corchme, facilități care serveau mâncare și băuturi slab alcoolice.

Consumul de vodcă a început în secolele XV sau XVI. Cu toate acestea, până la mijlocul secolului al XVIII-lea, vodca rusă nu a fost niciodată mai puternică de 20 ° (Pokhlebkin 1991).

În 1474, un edict al prințului Ioan al III-lea a introdus un impozit pe vodcă, creând o nouă sursă de venituri și una în care statul avea un puternic interes în susținere. Ivan IV (Teribilul) a închis corchme și l-a prezentat pe țarist kabak (casa luxuriantă). Aceste spații nu mai vândeau alimente (Zhirov și Petrova 1998); ca o consecință, kabaks au devenit tufe de lichior. Numeroasele descrieri istorice ale beției rusești se referă la evenimente din kabaks.

Băuturile grele au rămas un fenomen urban, ca și kabaks au fost găsite aproape exclusiv în orașe (Zhirov și Petrova 1998). Acest lucru este ilustrat de scrierile lui Kil’burger, un suedez care a vizitat Rusia în 1674 și care, în timp ce descria grafic amploarea și efectele băuturii din Rusia, a remarcat că ‘. . . totuși, kabak-urile nu sunt multe la Moscova sau în restul țării. Între Novgorod și Moscova, pe o distanță de peste 500 de verste (aproximativ 500 km) am întâlnit doar 9 sau 10. Există, de fapt, multe sate. . . în care nu se găsește nici măcar o picătură de bere ”(Kurts 1915).

Diviziunea urban - rural a fost accentuată de prețul ridicat al votcii; în secolul al XVII-lea o găleată de vodcă (12,3 l) era de până la două ori mai scumpă decât o vacă (Kurukin 1998). În consecință, impactul consumului intens de alcool a fost foarte concentrat într-o mică parte a populației; până în 1897, populația urbană din Rusia era de doar 14,5%.

A doua și cea mai importantă etapă a creșterii băuturii în Rusia a început în 1716, când Petru I (cel Mare), determinat de scurgerea trezoreriei sale ca o consecință a războaielor străine, a eliminat temporar toate restricțiile privind distilarea. Numarul kabaks au crescut rapid și până în 1885 erau până la 80 000 (Pryzhov 1914), echivalent cu aproximativ unul la 1400 de locuitori. Acest lucru a fost asociat cu o creștere a veniturilor publice din vânzările de alcool, care a crescut cu aproape 30% la sfârșitul secolului al XVIII-lea sub Catherine II și cu 38% sub Alexandru II (Zhirov și Petrova 1998).

A treia etapă a urmat abolirii iobăgiei în 1861. În 1863 prețul vodcii a scăzut substanțial pe măsură ce numărul distileriilor a crescut. Pentru prima dată, vodca a devenit accesibilă pentru cei săraci din mediul rural. Până atunci, Rusia dezvoltase un sistem rezonabil de bun de statistici privind consumul de alcool. O dublare aproape a consumului de alcool în Rusia a fost înregistrată în 1864 (ajungând la 6,2 l pe cap de locuitor), cea mai mare cifră înregistrată în Rusia țaristă (Ostroumov 1914). Consumul real a fost oarecum mai mare din cauza producției și vânzării ilicite de băuturi alcoolice, deși acest lucru a fost supus unor sancțiuni penale grave. Cu toate acestea, în anul următor consumul a scăzut la 4,1 l, începând un declin susținut care a continuat în anii 1890, când a ajuns la 2,6 l. Acest lucru s-a datorat în parte închiderii kabaks (la 1 ianuarie 1886) și înlocuirea lor cu traktire, unde mâncarea era vândută cu alcool. Cu toate acestea, a reflectat și o creștere constantă a accizelor, care a crescut de 2,5 ori în decursul a 30 de ani.

La începutul anilor 1890, însă, tendința descendentă a fost oprită de creșterea industrializării, când populația rurală a migrat în orașe pentru a lucra în noile fabrici (consumul ajungând la 3,3 l în 1913). Cu toate acestea, acesta a fost mult sub nivelurile din Europa de Vest la începutul secolului XX, cu un consum anual de peste 20 l în Franța, 15 l în Italia și 10 l în Spania și Marea Britanie.

SECOLUL XX. . .

O succesiune de evenimente din prima jumătate a secolului XX a menținut consumul de alcool sub un anumit control. Rusia a cunoscut două războaie mondiale, un război civil și terorile staliniste din anii 1930. În plus, au existat legi „semi-uscate” din 1914 și 1918 care, în momente diferite, au interzis producția și vânzarea de băuturi alcoolice mai mari de 12 ° până la 20 ° (Zaigraev 1992). Abia la începutul anilor 1950 a existat o creștere precipitată a consumului de alcool în Rusia, ajungând la 4,5 l în 1960, 8,2 l în 1970 și 10,5 l în 1980 (cifre pentru vânzările totale înregistrate de alcool, inclusiv vin și bere; date oficiale din Goskomstst al Federației Ruse). Cu toate acestea, încă o dată acestea sunt cifrele oficiale; până la sfârșitul anilor 1970, distilarea la domiciliu a samogonului se estimează că a adăugat încă 3-4 l (Treml 1997; Nemtsov 2000). În acest moment, natura consumului a început să se schimbe, atât în cantitate, cât și în calitate; băutura abundentă din timpuri imemoriale în Rusia a fost concentrată în timpul sărbătorilor, în timp ce acum era obișnuită în zilele de lucru, adesea în timpul orelor de lucru și la locul de muncă, și se răspândea la tineri bărbați și femei, printre care anterior fusese supus dezaprobării sociale.