Alcoolul 101

Adesea ne referim la băuturile alcoolice drept băuturi pentru adulți. Da, noi, adulții, ne bucurăm adesea de o băutură plăcută pentru adulți. Acestea vin în toate formele, dimensiunile și culorile pentru a porni. Un pic te poate lăsa să te simți frumos sau chiar puțin cam sfat. Multe pot duce la beție, care are propriul său set de probleme de o milă lungă pe care nu le voi aborda. O mulțime vă poate ucide. Așadar, călcați încet cu băuturile pentru adulți și citiți „cartea de reguli” ca să spun așa, astfel încât legile să fie respectate și să nu fie încălcate.

Acum, că știm despre ce vorbesc, permite să ne scufundăm în mai mult din știința/chimia care este implicată în fabricarea și consumul de alcool. În primul rând, spunem „alcool” și ceea ce înseamnă cu adevărat acest lucru este „etanol”, care este un compus specific din clasa mai largă de alcooli din chimia organică. De fapt, să ne uităm la câțiva compuși obișnuiți care sunt toți alcooli și la ce sunt utilizați.

Metanol ☠️

Cunoscut și sub denumirea de alcool din lemn - este cel mai simplu alcool cu formula CH3OH. Este, de asemenea, un alcool primar (1 °), ceea ce înseamnă că carbonul la care este atașat hidroxilul este atașat la un singur alt carbon. Nu-l bea! Este o otravă și nu trebuie confundată niciodată cu etanolul. O uncie (doar 2/3 dintr-o lovitură) te poate ucide. Și, este posibil să puteți ingera acest lucru neintenționat, consumând ceea ce credeți că este doar etanol. Acest lucru este posibil atunci când nu se respectă standardele de calitate în fabricarea etanolului prin fermentare - crearea și tratarea neglijentă a lichidului fermentat pot produce metanol împreună cu etanol. De fapt, metanolul se produce de obicei în cantități mici atunci când fermentează pentru a obține etanol. Trucul este să îl îndepărtați în timpul distilării. Lucruri înfricoșătoare - fii atent la „distilatorul din curte” al cartierului tău și la preparatul lor special de lună. Din punct de vedere științific, metanolul este un solvent plăcut și util pentru multe reacții organice și este o componentă majoră a aditivilor pentru combustibili.

Alcool izopropilic sau „izopropanol”

Este vorba de frecarea alcoolului. Gruparea hidroxil este atașată la o grupare izopropil. Aceasta înseamnă că este propan cu gruparea hidroxil pe carbonul mediu (CH3) 2CHOH. Îl vând în două puncte forte generale de 70% și 91%. Dacă arăți greu, îl poți găsi și la 99%. Chiar dacă este un compus polar datorat grupării hidroxil, are un caracter nepolar datorită structurii sale de hidrocarburi. Aceasta înseamnă că este un solvent destul de bun pentru mulți compuși nepolari. Uneori se amestecă cu apă (și uneori se aruncă și metanol) pentru a produce un lichid de spălare a parbrizului cu îngheț redus care nu are reziduuri.

Etanol denaturat sau alcool ☠️

in cele din urma.

Etanol - CH3CH2OH 🥃 🍺 🍷

DA, acesta este cel pe care îl puteți bea. Etanolul este, de asemenea, cunoscut sub numele de alcool de cereale. Da, acesta este unul în băuturile pentru adulți. Băutură. Așa cum am menționat anterior, acesta conține o mulțime de reglementări federale și de stat plus accize. Așadar, consumul unei băuturi pentru adulți are câteva creșteri ale prețurilor încorporate față de o alternativă nealcoolică. De asemenea, foarte important de știut - etanolul poate fi foarte plăcut și terapeutic în doze mici. Dar, peste asta, devine letal. Supradozajul cu alcool este o problemă reală. Cantități mari (cum ar fi o sticlă întreagă sau o cincime de vodcă) vă pot ucide. Deci, cât de mult poți ucide? Există mulți factori în joc cu privire la această întrebare. Depinde de mulți factori - dintre care unii sunt masa corporală, vârsta, experiențele anterioare de consum de alcool și cei mai importanți: timpul și cantitatea. Gugging a cincea este ca și cum ai juca ruleta rusă cu mai mult de un glonț în cameră. Foarte riscant pentru TOATE părțile implicate în acea întreprindere. Să trecem la lucruri mai cantitative.

ABV - alcool în volum

Din motive de tradiție și ușurință în măsurare, conținutul de alcool dintr-o băutură sau băutură spirtoasă este dat în procente de unități ABV, care sunt procente alcool în volum. Aceasta înseamnă că vă puteți gândi la acea bere de 12 oz, care este la 5% ABV, ca având 0,6 oz de etanol pur - rețineți că 0,6 este 5% din 12. Acum, dacă doriți să știți câte grame de etanol este, mai ai câteva calcule. Când caut densitatea etanolului, constat că este de 0,789 g/ml. Așa că acum am nevoie de factorul meu de conversie uncii fluide în mililitri (29,57 mL/oz) pentru a face conversia. Vezi mai jos pentru întreaga bere la calculul de grame de etanol.