Aici; s Cum alegeți un avocado copt - ajutoare suplimentare

Iată cum este o serie în care împărtășim cele mai bune sfaturi utile din aventurile noastre de gătit. Vom răspunde la întrebări înainte de a le avea și vom ilumina misterele alimentare cu un amestec de știință și legendă. Astăzi vorbim despre avocado - cum să știm când sunt perfect coapte.

În cutia vegetariană din această săptămână, împodobim Tacos de dovlecei la grătar cu delicioase guacamole de casă. Dacă ați scufundat vreodată un ciob de porumb într-un castron de guacamol proaspăt, știți de ce este atât de bună scufundarea: conține avocado, cea mai satisfăcătoare legumă pe care o cunoaștem. (Cu toate acestea, este cu adevărat un fruct.)

Când trimitem avocado pentru Avocado Tartines sau Castravete-Avocado Maki, ne propunem să le comandăm „sushi coapte” de la furnizorii noștri. Asta înseamnă că avocado-ul ajunge gata de mâncare, moale, dar nu prea moale și extrem de cremos. Avocado coapte trebuie păstrate pe tejghea și utilizate în termen de două zile.

Iată cum să investigați orice avocado și să spuneți când este perfect copt. Scopul nostru? Că nu veți mai încerca niciodată să tăiați într-un avocado greu, sub-copt.

Aspectul

Puteți obține primul dvs. indicator asupra maturității unui avocado doar privindu-l. Iată cum: avocado coapte tind să aibă o culoare mai închisă decât verii lor mai puțin coapte. Avocado-ul Hass, cel mai frecvent avocado pe piețele din majoritatea părților din Statele Unite, are o piele verde închisă, accidentată, când este sub-coaptă. De îndată ce se coc, acel verde se întunecă și devine aproape purpuriu. Dacă te uiți la un coș mare de avocado, începe să le ridici mai întâi pe cele mai întunecate, pentru a verifica dacă se simt coapte. Citiți mai departe pentru a vedea cum puteți evalua textura.