Aici; cum să ieși din rutina ta de prânz nesănătoasă
21 martie 2017 | 17:08
Când vine vorba de a lua masa de prânz în mijlocul zilei de lucru, este prea ușor să te obișnuiești să mănânci același lucru rapid și ușor de luni până vineri.
Dar ieșirea din rutină este o modalitate excelentă de a crește factorul de sănătate al mesei, spune Alissa Rumsey, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
„Vrei să fii atent să nu te blochezi într-o rutină”, spune Rumsey, care are o practică în Flatiron. "Chiar și efectuarea unor mici modificări, cum ar fi schimbarea unei legume diferite de la o săptămână la alta, este o modalitate bună de a vă asigura că primiți o varietate mai mare de substanțe nutritive."
Rumsey i-a ajutat pe cinci newyorkezi să iasă din prăpastia lor. Aici sunt schimbări de masă la prânz.
Pomparea proteinelor
Ruta: Jared Maass, în vârstă de 26 de ani, merge în fiecare zi la restaurantul cubanez Sophie din Midtown și primește întotdeauna puiul prăjit peste orez galben cu celebrul sos verde al lui Sophie.
„Fac o mulțime de greutăți, așa că am nevoie de o anumită cantitate de proteine”, spune Maass, care lucrează în domeniul financiar și locuiește în Westchester.
Schimbul: „El chiar primește o alimentație minimă aici”, spune Rumsey. Puiul cu pâine conține o mulțime de grăsimi și carbohidrați, plus că carbohidrații din orez nu sunt ideali pentru cineva care lucrează la un corp fierbinte de sală. Dacă le mănâncă și apoi stă la biroul său ore și ore, acestea ajung să fie depozitate ca grăsime. Rumsey îi recomandă să opteze pentru curcanul prăjit al Sophiei, pui la grătar sau pește și să comande salata de fasole verde și sfeclă în loc de orez.
Verdictul: „Beneficiile pentru sănătate sunt în mod clar lumi mai bune decât ceea ce mâncam anterior”, spune Maass despre noul său prânz, care l-a lăsat să se simtă mai ușor și mai energic, deși îi lipsea orezul. "Evident, nu este la fel de gustos ca masa mea originală."
Lovind crema
Ruta: În fiecare zi, Cecilia Blanton, în vârstă de 52 de ani și o secretară din Jamaica, Queens, se îndreaptă spre Panera de lângă biroul ei din centrul orașului Brooklyn pentru un castron de cremă de pui și supă de orez sălbatic cu chipsuri de cartofi și un Pepsi.
„Nu-mi plac multe lucruri, așa că mănânc pui, pui, pui”, spune ea. "Nu-mi pasă cum se face."
Schimbul: „Această masă este bogată în grăsimi saturate din supa pe bază de cremă și bogată în sodiu [deoarece supele sunt deseori]”, spune Rumsey. „Oamenii cred adesea că supa este o alegere sănătoasă, dar într-adevăr depinde.” Ea îi sugerează lui Blanton să renunțe la chips-uri, să aibă apă în loc de Pepsi, să ia o ceașcă de supă de tăiței de pui în loc de un castron cu chestii cremoase pentru a menține sodiul sub control și să-l asocieze cu o salată mică pentru a obține câteva legume.