Aflatoxine totale din alimentele complementare produse la nivel comunitar folosind local disponibile

• Articol complet
• Cifre și date
• Referințe
• Citații
• Valori
• Reimprimări și permisiuni
• Obțineți acces /doi/full/10.1080/19393210.2018.1437784?needAccess=true

Acest studiu a fost realizat pentru a determina apariția și nivelurile de aflatoxine totale în alimentele complementare (CF) și ingredientele acestora. Un total de 126 de probe colectate din 20 de districte din regiunile Amhara, Tigray, Oromia și naționalitățile și popoarele națiunilor din sud (SNNP) au fost analizate pentru niveluri de aflatoxine totale utilizând testul imunosorbent legat de enzime (ELISA). Aflatoxinele au fost detectate în 62 din 66 de probe de pre-măcinare cu un interval mediu de 0,3-9,9 µg/kg. Aflatoxinele au fost, de asemenea, detectate în 19 din 20 de CF de post-producție și în toate CF-urile stocate pe o lună la gospodării și bănci de cereale, cu un interval mediu de 0,5-8,0, 3,6-11,3 și 0,2-12,4 µg/kg, respectiv. Per total, 3 din 126 de probe au depășit limita maximă (10 µg/kg). Deși majoritatea nivelurilor de aflatoxine au fost sub limita maximă și, prin urmare, sunt considerate sigure pentru consum, ar trebui depuse mai multe eforturi pentru a reduce contaminarea, deoarece aceste CF sunt destinate consumului copiilor mici.

---