Aflați informațiile despre nutriție citind etichetele dvs. alimentare The Nation; Sănătate
Doriți să alegeți o dietă săracă în colesterol, sodiu și grăsimi? Faptele sunt acolo alb-negru, aproape pe fiecare pachet sau cutie din cămară. Se numește eticheta nutrițională.
Datorită Legii privind etichetarea și educația nutrițională din 1990, datele nutriționale pot fi găsite acum pe partea laterală sau pe spatele a aproape fiecare pachet pe care îl ridicați în magazinul alimentar și există șanse mari să le acordați atenție. Potrivit unui sondaj publicat în martie 2010 de SUA Food and Drug Administration, majoritatea consumatorilor citesc etichetele produselor alimentare în aceste zile și sunt din ce în ce mai conștienți de legătura dintre nutriție și sănătate. Mai mult de jumătate, sau 54 la sută din S.U.A. consumatorii citesc adesea eticheta alimentelor atunci când cumpără un produs pentru prima dată, în creștere de la 44% în 2002. Majoritatea oamenilor spun că folosesc informațiile de pe etichetă pentru a vedea cât de mare sau scăzut este un anumit aliment în calorii, sare, vitamine gras.
„Eticheta vă ajută să determinați cantitățile de substanțe nutritive pe care le consumați și vă ajută, de asemenea, să comparați un produs cu altul”, spune Crystal Rasnake, MS, nutriționist la Biroul de nutriție, etichetare și suplimente alimentare de la FDA. "Dacă folosiți eticheta atunci când faceți cumpărături, pe măsură ce vă planificați mesele și pe măsură ce gătiți în fiecare zi, aceasta vă poate ajuta să faceți alegeri mai sănătoase în dieta dvs."
Ce este pe eticheta alimentelor?
Unii oameni cred că etichetele alimentelor sunt confuze, dar asta pentru că nu știu cum să pună informațiile pe care le transmit în context, spune Rasnake, care oferă câteva sfaturi. Luați un pachet de pe raftul bucătăriei dvs. chiar acum și petreceți câteva minute cu eticheta nutrițională. Mai întâi, verificați dimensiunea porției, numărul de porții dintr-un pachet și caloriile. Eticheta informațiilor nutriționale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii, dar nevoile dvs. de calorii ar putea fi diferite. Cantitățile nutritive sunt date pentru o singură porție.
Asigurați-vă că și citiți cu atenție, cu toate acestea: Unele produse - cum ar fi o cutie de supă sau un bloc de tăiței asiatici - arată ca fiind ambalate pentru o singură porție. Dar s-ar putea să fiți surprinși să vă uitați la etichetă și să aflați că un produs de care v-ați bucurat mult timp este de fapt destinat mai multor mese. În plus, ați putea consuma de două sau trei ori mai multe grăsimi, calorii și sodiu decât credeți că sunteți.