Adevărul măruntaielor - formularea alimentelor adecvate din punct de vedere biologic pentru câini și pisici 2018-08-20 Alimente
Multe animale de companie sunt considerate membri dragi ai familiei, iar proprietarii de animale de companie gravitează spre mâncarea animalelor de companie și tratează pe care ei înșiși le găsesc plăcute atât din perspectiva fizică, cât și din eticheta ingredientelor. Provocarea este că ingredientele identificate ca „produs secundar”, „prelucrare” și „făină de carne” s-ar putea să nu pară atrăgătoare pentru oameni, dar în multe cazuri, acestea sunt ingredientele pe care pisicile și câinii le necesită pentru o sănătate optimă.
„Consumatorii de astăzi au o mai bună înțelegere a legăturii dintre dietă și sănătate și vitalitate pentru ei înșiși și pentru animalele lor de companie”, spune Sharon Durham, manager de comunicare în marketing, Ziwi SUA, Overland Park, Kansas. "Fără cereale și naturale sunt norma în alimentele premium pentru animale de companie, iar tendința este acum către diete adecvate din punct de vedere biologic, cu ingrediente limitate, pentru alimente întregi."
Industria hranei pentru animale de companie evoluează și devine tot mai sofisticată. Acest lucru este evidențiat de culoarele dedicate produselor din supermarketurile obișnuite, precum și de volumul magazinelor de aprovizionare pentru animale de companie și a punctelor de vânzare online. În ultimii ani, mai multe forme noi și moderne de hrană pentru animale de companie pot fi găsite în toate aceste canale.
„Înainte ca industria animalelor de companie să fie comercializată, prietenii noștri cu patru picioare primeau resturi de masă, resturile din hrana noastră umană”, spune Sandra Grossmann, manager de dezvoltare a afacerilor, Camlin Fine Sciences LLC, Urbandale, Iowa. „Odată ce hrana pentru animale de companie a devenit o industrie viabilă, care a fost acum de mai bine de două decenii, am început să hrănim membrii familiei cu patru picioare hrană comercială pentru animale de companie.”
„Există produse congelate, liofilizate, deshidratate și combinate”, spune Grossman. „Aceste inovații au în comun că sunt echilibrate din punct de vedere nutrițional și complete. Și majoritatea conțin produse secundare din industria cărnii. ”
Înțelegerea subprodusului
După cum se spune, gunoiul unui om este comoara altui om. Acest lucru a fost învățat de producătorii de brânzeturi, deoarece nu cu mult timp în urmă, zerul, produsul secundar al brânzeturilor, a fost un flux de deșeuri. Acum, brânza este produsă pentru a face zer, care este o proteină premium utilizată de culturisti și de pasionații de sănătate.
Procesorii de hrană pentru animale de companie au descoperit că comorile pot fi găsite printre diferitele forme de subproduse de la măcelărirea animalelor. Carnea de soi proaspăt, cunoscută și sub denumirea de măruntaie, contribuie la nutriția și aromele valoroase pe care pisicile și câinii le doresc. Termenul măruntaie se referă la organele și măruntaiele interne ale animalelor măcelărite, părți pe care majoritatea oamenilor nu sunt înclinați cultural să le consume. SUA. Departamentul Agriculturii (USDA) nu consideră unele produse secundare, cum ar fi mamele și plămânii, comestibile pentru consumul uman; cu toate acestea, multe părți sunt sigure și hrănitoare pentru animale.
Aceste produse secundare pot fi redate într-un format uscat pentru includerea ușoară în rețete. Redarea implică căldură și presiune. Obiectivul este de a elimina cea mai mare parte a apei și a grăsimilor, producând un ingredient care este în primul rând proteine și minerale. Produsele topite sunt măcinate pentru a forma particule de dimensiuni uniforme și, prin urmare, denumite mențiuni pe ingrediente.
„Mesele proteice făcute din măruntaie, tăieturi și bucăți mai puțin populare, cum ar fi gâturile și spatele, sunt bogate în proteine, cu conținut scăzut de cenușă, iar conținutul de grăsimi poate fi redus la sub 10% dacă se dorește”, spune David Meeker, vicepreședinte servicii științifice, National Renderers Association, Alexandria, Virginia. „Redarea acestor materiale este un control preventiv al siguranței alimentelor. Redarea oferă meselor proteice o durată lungă de valabilitate și permite expediere prelungită. ”
Produsul brut trebuie încălzit cât mai repede posibil pentru a distruge enzimele și bacteriile inerente care ar putea degrada grăsimile și proteinele. Pentru a găti uniform, produsul brut este tăiat în bucăți mici. Acest lucru crește, de asemenea, ratele de producție și scade costurile cu energia. Aragazele moderne sunt controlate pentru a atinge temperaturile critice fără a fi prea gătite, ceea ce poate distruge nutrienții și digestibilitatea.
„Renderizarea de altădată a avut unele lovituri neînvătate și câștigate care cred că se află astăzi industria”, spune Meeker. „Astăzi există mai multe sortări de materii prime, mai multe linii și plante dedicate hranei pentru animale de companie, mai multă atenție la siguranță și calitate, mai multă atenție la satisfacerea nevoilor clienților și la adaptarea specificațiilor clienților. Oricine evită produsele randate din motive de calitate, nutriție sau reputație ar trebui să arunce o altă privire. ”
Nutriția prăzii întregi
Proprietarii de animale de companie nu trebuie să uite niciodată că, chiar și după mii de ani de domesticire - înregistrările arheologice arată că primul câine de necontestat rămâne îngropat lângă oameni în urmă cu 14.700 de ani - pisicile și câinii sunt încă carnivori din punct de vedere biologic. Deși câinii sunt capabili să existe cu diete fără carne echilibrate corespunzător, potrivit Meeker, pisicile sunt carnivore obligatorii și necesită produse din carne în dieta lor din cauza cerinței lor de taurină și a incapacității de a transforma carotenul în retinol. Aceasta înseamnă că o dietă vegetariană nu furnizează suficientă vitamină A pisicilor. Ambele specii prosperă cu hrana prăzii întregi.
„Sistemele lor digestive sunt optimizate pentru a metaboliza și utiliza nutrienții naturali prezenți la animale și la organele lor. În sălbăticie, carnivorele vor deschide mai întâi cavitatea abdominală și pieptul prăzii pentru a consuma organele aromate și foarte hrănitoare ”, spune Durham. „Organele sunt o parte vitală a dietelor naturale ale pisicilor și câinilor, deoarece furnizează substanțe nutritive esențiale care nu se găsesc în carnea musculară”. În comparație cu carnea musculară, carnea de organe are niveluri mai ridicate de vitamine B și sunt, de asemenea, bogate în minerale, cum ar fi fosfor, fier, cupru, magneziu și iod. Organele sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine liposolubile A, D, E și K.
„La fel ca strămoșii lor și omologii sălbatici, câinii și pisicile domestice se bucură și se dezvoltă cu o dietă care include organe organice”, spune Durham. "Tripa, în special, este un palatant natural uimitor și este deseori recomandat să ademenească consumatorii de pofte și animalele de companie cu pofte de mâncare diminuate."
Ziwi include inima, ficatul, plămânul, tripa și rinichiul în toate alimentele sale pentru pisici și câini, precum și produsele sale uscate la aer pentru câini. Uscarea la aer este un mod natural de conservare a cărnii care elimină necesitatea conservanților artificiali, a zaharurilor sau a glicerinelor. Procesul lent, blând și dublu de uscare a aerului a companiei creează un aliment care este la fel de dens de nutrienți și digerabil ca o dietă complet crudă, dar sigur, curat de manipulat și poate păstra până la 21 de luni, potrivit companiei.