Adevărata dietă paleo mai puțin vânător, mai strâns
Când vine vorba de ceea ce mâncăm, americanii au ales de mult calea celei mai puțin rezistente.
Așa s-a întâmplat de la apariția lanțurilor de fast-food, a cuptoarelor cu microunde și a alimentelor de mare confort prelucrate, preambalate, găsite pe rafturile moderne ale magazinelor alimentare, iar tendința a avut efecte dezastruoase asupra sănătății și bunăstării generale a națiunii noastre. Cu mai mult de o treime din cetățenii noștri supraponderali, conducem lumea în ceea ce privește nivelurile de obezitate și depășim mai mulți bani pentru a trata afecțiunile care pot fi prevenite - diabetul și bolile de inimă pentru a numi doar câteva - decât orice altă națiune de pe pământ. Dar epidemia noastră tulburătoare de sănătate nu a trecut neobservată sau netratată. Conștientizarea publicului cu privire la problema noastră de greutate colectivă este la un nivel maxim din toate timpurile, iar dietele la modă sunt mai răspândite ca niciodată.
Unul dintre cele mai populare este „Paleo” sau „Cave Man Diet”. Bazându-se pe premisa că corpurile noastre sunt adaptate biologic pentru a consuma doar ceea ce a apărut în meniurile strămoșilor preistorici din peșterile noastre, planul Paleo promovează consumul de carne slabă și evitarea oricărui aliment modern care nu a fost vânat sau adunat de nomazi care trăiesc de acum 2,6 milioane de ani până la 10.000 î.Hr. Susținătorii Paleo susțin că numai prin abandonarea dietelor bazate pe agricultură, care sunt „în afara sincronizării cu biologia umană”, putem începe să trăim o viață mai plină, mai sănătoasă și mai lungă. Mulți chiar merg până acolo încât sugerează eliminarea leguminoaselor și a altor legume precum roșiile și vinetele. Principiul numărul unu din declarația de misiune detaliată a paleo dietă este o creștere a aportului zilnic de proteine. Potrivit creatorului dietei și fondator al mișcării paleo moderne, Dr. Loren Cordain, consumul crescut de carne are o prioritate atât de mare, deoarece exact așa l-ar fi avut strămoșii noștri paleolitici antici. "În laboratoarele noastre ne-am uitat la 229 de societăți de vânători culegători", a spus Cordain într-un interviu de televiziune recent, "iar datele din constatările noastre sugerează că aportul mediu de carne a fost de aproximativ 55% din calorii".