Adaptarea culturală a unui curriculum de educație nutrițională pentru familiile latino pentru a promova acceptarea
INTRODUCERE
În întreaga națiune, populațiile minoritare se confruntă cu un risc semnificativ mai mare decât caucazienii în ceea ce privește obezitatea și condițiile asociate acesteia. În California, acest lucru este evident în rândul latinilor (de asemenea „hispanici” aici), cu rate mai ridicate de diabet, supraponderalitate și stiluri de viață sedentare raportate în rândul acestui grup etnic (1,2). În ultimul deceniu, numeroase intervenții au fost proiectate, implementate și reproduse cu diferite grade de succes. Pentru a pune intervențiile la dispoziția comunităților minoritare, cercetătorii și dezvoltatorii de programe au adaptat și adaptat programele existente pentru a fi utilizate cu populațiile minoritare. Deși meritele adaptării culturale a intervențiilor existente sunt adesea dezbătute și au demonstrat un succes mixt, implicațiile etice și practice ale aplicării unor practici promițătoare pentru a ajunge la grupuri mai diverse sunt o justificare apărabilă. În mod ideal, adaptările culturale ar trebui să implice mai mult decât modificări „de suprafață”, cum ar fi limbajul și furnizorii etnici, și să ia în considerare și caracteristicile culturale „de structură profundă”, inclusiv subgrupuri, niveluri de aculturație, valori, tradiții și practici (3,4,5).
Cercetătorii care lucrează cu populații latino susțin că genetica, cultura, imigrația, condițiile sociale și de mediu influențează comportamentele alimentare și de activitate în familiile latino. Astfel, acești factori ar trebui să informeze procesele și resursele utilizate pentru a adapta un program de educație pentru sănătate dintr-un S.U.A. segment de populație la altul (6). Scopul acestei lucrări este de a descrie modul în care a fost adaptat un program de educație nutrițională existent pentru familiile latino-americane și de a raporta indicatorii acceptabilității acestuia. Pentru a obține o potrivire bună, au fost luate în considerare mai multe componente în toate aspectele programului, inclusiv modificări de suprafață, cum ar fi educatori bilingvi-biculturali, traducere materială și selecții de stimulente, precum și caracteristici structurale profunde ale culturii, cum ar fi valorile comune și adecvate din punct de vedere cultural. practici la masa.