Acum, în meniu Etichete calorice Berkeley Wellness
În mai 2018, reglementările de etichetare a meniului mult așteptate, demult, elaborate sub administrația Obama ca parte a Actului de îngrijire accesibilă, au intrat în vigoare la nivel național. Au fost adoptate în 2010 și finalizate în 2014, dar data inițială de conformitate din decembrie 2015 a fost extinsă până în decembrie 2016 și apoi până în mai 2017 - și apoi până în mai 2018 - în mare parte datorită exercitării unui lobby intens de către industria alimentară de la început și apoi o întârziere în ultimul minut sub administrația Trump.
Unele grupuri încă se opun, spunând că guvernul nu ar trebui să fie implicat în ceea ce mănâncă oamenii, dar chiar și asociația comercială din industria restaurantelor este acum la bord.
Noile reglementări FDA impun ca caloriile să fie afișate pe meniuri, plăci de meniu sau alte semnalizări și se aplică restaurantelor (atât fast-food, cât și așezat) și altor puncte de vânzare a alimentelor care oferă alimente preparate (inclusiv băuturi) care au 20 sau mai multe locații. Aceasta include supermarketuri, magazine, cinematografe, stadioane, parcuri de distracții, magazine de gogoși, restaurante de luat masa și chiar înghețate.
Veți ști câte calorii sunt în popcornul de film mare, acel smoothie uriaș de la magazinul de sucuri și pizza livrată la ușa ta. Reglementările se aplică și multor distribuitoare automate. Sunt scutite școlile, trenurile și avioanele.
Restaurantele cântăresc în meniul obligatoriu Etichetarea caloriilor
Chiar dacă toți clienții nu răspund așa cum se spera, noile reglementări obligatorii privind etichetarea caloriilor par să motiveze restaurantele să-și reformuleze produsele și să-și deplaseze meniurile către tarife cu conținut scăzut de calorii.
La restaurante, trebuie menționate numai etichetele standard din meniu - nu lucruri precum condimentele și specialitățile zilnice. Dar caloriile anumitor băuturi alcoolice intră sub incidența regulii, deoarece alcoolul contribuie „cu o parte substanțială din caloriile totale consumate de adulții americani”, potrivit FDA.
Dacă doriți mai mult decât informații despre calorii, trebuie doar să întrebați: Regulamentele impun, de asemenea, ca unitățile să furnizeze conținutul de grăsimi, colesterol, sodiu, carbohidrați, zahăr, fibre și proteine din meniul standard, la cerere.
După cum probabil ați observat, multe lanțuri mari de restaurante - inclusiv Starbucks, McDonald's, Chipotle, Panera și Subway - furnizau deja aceste informații, sub diferite forme, fie pentru a respecta legile orașului, județului sau statului, fie în așteptarea reglementările federale. De fapt, etichetarea meniului este obligatorie în locuri precum New York City (unde a început totul în 2008), Philadelphia, județul King din statul Washington și California de ani de zile.
O mana de ajutor
Ideea din spatele etichetării meniului este de a contribui la combaterea problemei cu greutatea tot mai mare a Americii. După cum notează FDA, mai mult de două treimi din adulți și aproximativ o treime din copii din S.U.A. sunt supraponderali sau obezi - și mai mult de o treime din caloriile din dieta americană provin din alimente preparate în afara casei (de obicei în mesele care sunt mai bogate în grăsimi și sodiu și mai mici în fibre, fructe și legume decât mesele preparate acasă ).
Cu toate acestea, mulți oameni nu știu câte calorii sunt în alimentele preparate - sau subestimează cifrele. Desigur, mulți oameni nu știu nici câte calorii pe zi ar trebui să mănânce, motiv pentru care, împreună cu numărul de calorii, meniurile trebuie să includă o afirmație precum: „2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție, dar necesarul de calorii variază. ”