Acolo; Este un mod corect și greșit de a prăji fructe de mare - Tabăra de pește Julington Creek
Există un mod corect și greșit de a prăji fructe de mare
Brânză, creveți, oreos, plătit ... îl numiți și îl vom prăji! Acea stropire rapidă de grăsime atunci când fructele noastre de mare la alegere se cufundă în lichidul fierbinte fierbinte este una dintre cele mai bune atracții de pe pământ, dar poate merge greșit foarte repede dacă nu știi ce faci. De la prepararea ingredientelor până la scoaterea lor din ulei, există câțiva pași simpli care pot merge oribil de greșit. Suntem aici pentru a vă spune cum ar trebui să se facă mâncarea prăjită!
Culegând uleiul
Dreapta - Trebuie să alegeți uleiul în funcție de punctul de fum, care este temperatura în care uleiul se descompune și devine inutilizabil. Dacă prăjești adânc peștele, optează pentru ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi semințe de struguri, ulei de măsline extra virgin, arahide sau canola.
Gresit - Uleiurile nerafinate au puncte de fum care sunt mult mai mici, simple și simple. Uleiurile de nuci, cum ar fi migdalele și fisticul, sunt cel mai bine folosite pentru fierberea la căldură medie și nu pentru prăjirea adâncă. Încercarea de a lua o cale sănătoasă alegând un ulei „mai sănătos” nu este înțeleaptă și va duce la pește prăjit neatrăgător.
Verificarea temperaturii
Dreapta - Vă implorăm, folosiți un termometru cu ulei! Da, ar putea însemna să mai pierzi încă câțiva dolari la magazin și da, s-ar putea să fie puțin în afara zonei tale de confort, dar va da roade pe termen lung. Dacă rețeta pe care o folosiți nu specifică o temperatură, 360 de grade este locul potrivit pentru prăjirea fructelor de mare.