Acidul Ellagic - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Acidul elagic cuprinde 51% din totalul compușilor fenolici și poate exista ca formă liberă, sub formă de glucozide sau legat ca elagitanine esterificate cu glucoză.

Termeni asociați:

• Antioxidant
• Tanin
• Acid galic
• Polifenol
• Tanin hidrolizabil
• Ellagitannin
• Rodii
• Flavonoide
• Antociani
• Quercetin

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Volumul 3

Ryszard Amarowicz, Michał Janiak, în Enciclopedia chimiei alimentelor, 2019

Ellagitanine în vin și băuturi spirtoase

Acidul ellagic și ET sunt cei mai importanți compuși fenolici ai vinului și băuturilor spirtoase îmbătrânite în butoaie. Influența lor nu este doar asupra culorii, astringenței și amărăciunii vinurilor și a băuturilor spirtoase, ci și asupra capacității antioxidante a acestor băuturi (Bakkalbasi și colab., 2009). În timpul îmbătrânirii spiritelor în butoaie, ET-urile sunt solubilizate de spirit. O parte a ET-urilor poate fi apoi hidrolizată în acid ellagic sau degradată fără formarea acidului ellagic. ET-urile insolubile prezente în lemnul de butoi pot fi, de asemenea, hidrolizate pentru a produce acid elagic. Apoi, se poate difuza din butoi în spirit (Viriot și colab., 1993).

Polifenoli prezenți în Campomanesia Genul: abordare farmacologică și nutraceutică

Caroline Honaiser Lescano,. Ivan Pires de Oliveira, în Polifenoli în plante (Ediția a doua), 2019

3.2 Acid elagic

Acidul ellagic este un polifenol minor, apare în principal ca constituent al elagitaninelor și este un derivat dimeric al acidului galic prezent în grupul compușilor fenolici. Prezintă activitate antioxidantă și antiadipogenă și un potențial ridicat de prevenire/tratament al cancerului. Cu toate acestea, studiile clinice privind utilizarea acidului ellagic și a biodisponibilității acestuia în corpul uman nu au fost încă găsite.

Studiile preclinice care au abordat utilizarea acidului ellagic au demonstrat capacitatea compusului de a reduce semnificativ concentrațiile de F2-izoprostan și FRAP în plasma șobolanului, cu posibila explicație a efectului antioxidant asupra aterosclerozei [71]. Într-un alt studiu, s-a sugerat că acidul elagic reduce acumularea de lipide în țesutul adipos prin inhibarea conversiei acizilor grași în adipocite mature și ficat prin scăderea trigliceridelor hepatice [72] .

Una dintre cele mai importante și evidente activități atribuite acidului elagic este anticancerul, în principal în tratamentul cancerului tractului digestiv. Acidul ellagic a reușit să reducă incidența adenocarcinomului prostatic lateral, suprimarea progresiei carcinogenezei prostatei și apoptoza indusă în celulele colonului HT-29 și în celulele MCF-7 ale cancerului de sân uman [73-76] .

Efecte asupra sănătății diferiților agenți dietetici și fitochimicale (terapia pancreatitei acute)

Elroy Saldanha,. Manjeshwar Shrinath Baliga, în Alimente terapeutice, probiotice și neconvenționale, 2018

7 Acid elagic

Fitochimicale în prevenirea hepatotoxicității induse de etanol

Manjeshwar Shrinath Baliga,. Suresh Rao, în Intervenții dietetice în boli hepatice, 2019

2.6 Acid elagic

Fitochimicalele sunt eficiente în prevenirea hepatotoxicității induse de etanol

2.7 Acid elagic

Acidul Ellagic, un polifenol care se găsește în fructe și legume, inclusiv mure, zmeură, căpșuni, afine, nuci, nuci, rodii, wolfberry și alte alimente vegetale, este unul dintre fitochimicele bine studiate. Are proprietăți antioxidante, antimutagenice și anticanceroase. Administrarea acidului elagic la șobolani cu hepatotoxicitate indusă de etanol sa dovedit a ameliora nivelurile serice crescute de aminotransferaze, peroxizi lipidici și hidroperoxizi și, de asemenea, reduce conținutul hepatic crescut de colesterol, acizi grași liberi, trigliceride și fosfolipide (Devipriya et al. ., 2008). Acidul Ellagic a atenuat toxicitatea indusă de alcool la șobolani prin îmbunătățirea greutății corporale, restabilirea stării antioxidante, modularea micronutrienților și atenuarea nivelurilor de lipide din sânge (Devipriya și colab., 2007a). Studiile au arătat, de asemenea, că acidul ellagic scade hepatotoxicitatea indusă de etanol prin modularea alterărilor induse de etanol în expresia metaloproteinazelor matrice și a inhibitorilor tisulari ai metaloproteinazelor matricei (Devipriya și colab., 2007b). În plus, acidul elagic a fost, de asemenea, raportat că are efecte antifibrotice și, prin urmare, poate fi benefic în prevenirea bolilor hepatice alcoolice (Devipriya și colab., 2007b; Girish și Pradhan, 2008).

Reglarea cromatinei gazdă de către metaboliții bacterieni

Metilarea acidului elagic și a histonelor

Polifenoli în prevenirea colitei ulcerative

Elroy Saldanha,. Manjeshwar Shrinath Baliga, în Intervenții dietetice în boli gastrointestinale, 2019

6 Acid elagic

Acidul ellagic (Fig. 23.1), un polifenol care se găsește în fructe și legume, inclusiv mure, zmeură, căpșuni, afine, nuci, nuci, rodii, wolfberry și alte alimente vegetale, este unul dintre produsele fitochimice bine studiate. Are proprietăți antioxidante, antimutagenice și anticanceroase. Ogawa și colab. 39 au investigat eficacitatea microsferelor acidului elagic în UC indusă de DSS la șobolani și au observat că este eficientă în reducerea severității colitei induse de DSS într-o manieră dependentă de doză. Studiile mecaniciste indică faptul că acidul ellagic protejează împotriva inflamației și ulcerării colonului induse de DSS prin scăderea indicelui proliferativ Ki-67 în regiunile centrale și bazale și prin reducerea expresiei citokinelor proinflamatorii (TNF-α și IL-1β), COX-2 . 40 Mai mult, expresia p70S6K1 și HIF1α au fost, de asemenea, reduse, în timp ce supresorul tumorii miR-145 a fost crescut într-o manieră dependentă de concentrație. 40

---