Acid malic și proprietățile sale Blog HSN Blog】
Acidul Malic este o componentă găsită în multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic. În ciuda faptului că se găsește deja în mod natural într-o serie de fructe și legume, administrarea de suplimente de acid malic poate stimula sănătatea noastră generală și poate trata diferite boli.
Ce este acidul malic?
Acidul malic este un acid dicarboxilic găsit în legume, fructe și produs în mod natural de corpul uman. Se găsește mai ales în acru sau alimente acide. Când este mâncat, eliberează un aroma amara fina si persistenta. Cea mai comună sursă a acestui acid se găsește în mere. Acidul malic are o structură cristalină și este atât incolor, cât și solubil în apă.
Este responsabil pentru aciditatea merelor verzi și a altor fructe necoapte
Unde se găsește acidul malic?
Cele mai bogate surse de acid malic sunt fructele și legumele, în special merele verzi. Alte surse de încredere sunt: cireșe, caise, afine, piersici, rubarbă, prune uscate, roșii, pere coacăze și zmeură.
Pentru ce se folosește acidul malic?
În zilele noastre, acidul malic este utilizat ca supliment alimentar datorită beneficiilor importante pe care acesta le oferă pentru sănătate.
- Acidul malic este cel mai frecvent utilizat în produsele alimentare, băuturi și produse de îngrijire personală. Acestea includ băuturi răcoritoare, cidru și vinuri, smântână, produse de cofetărie, produse din fructe și marmeladă, deserturi, produse de patiserie și produse de îngrijire personală sau medicală, în mare parte datorită proprietăților sale de conservare.
- Tinde să fie adăugat la alimentele acide, pentru a le face să pară mai dulci pe papilele gustative și pe gust.
- Ca ingredient în apa de gură și pastele de dinți pentru a stimula producția de salivă și pentru a reduce nivelul bacteriilor dăunătoare din gură.
- Acidul malic joacă un rol cheie în metabolismul și ocolirea adenozin trifosfatului (ATP), care are un rol puternic în ratele de producere a energiei pentru toate celulele corpului nostru. Acidul malic este utilizat pentru a trata persoanele care suferă de sindromul oboselii cronice și fibromialgie, o afecțiune care provoacă dureri musculare și tendinoase intense.
- Acest acid amar oferă, de asemenea, un mare beneficiu ca un chelat metalic ajutând la rândul său la detoxifierea organismului.
- Când este aplicat pe piele, acesta închide porii, creșterea moliciunii pielii și limitarea semnelor evidente ale riduri sau linii de îngrijorare.
Acidul malic și ciclul Krebs
Corpul uman beneficiază de acid malic pentru producere de energie. Din acest motiv, acidul malic este o parte esențială a ciclului Krebs, care implică conversia energiei din diferiți nutrienți (carbohidrați, proteine, grăsimi și apă), generând astfel energie atât pentru activitățile aerobe, cât și pentru cele anaerobe. Dacă organismul nu are acces la niveluri suficiente de acid malic, acest proces metabolic pur și simplu nu poate fi efectuat în mod normal, ceea ce ar putea duce la simptome de oboseală.
Consumul de alimente sau consumarea de suplimente bogate în acid malic poate contribui la creșterea nivelurilor sale găsite în celule și la susținerea proceselor fiziologice ale organismului.
Cum afectează acidul malic deficitul energetic?
Acidul malic joacă un rol rol important în nivelurile de energie, iar deficitul lor duce la pierderea acestei facultăți, afectând diferiți factori ai calității vieții. Acestea pot include lipsa de motivație sau impuls pentru îndeplinirea sarcinilor zilnice, precum și agravarea performanței sportive.