Aceste celebrități jură pe o dietă fără gluten Femeile; Sănătate

Magazin
Fitness
Antrenamente
Pierdere în greutate
Sănătate
Sex & Love
Frumuseţe
Stil
Alimentație și nutriție
Rețete
FitMama
Viaţă
Evenimente
Contactează-ne
Fă reclamă cu noi

Aceste celebrități jură o dietă fără gluten

O serie de vedete susțin că a merge fără gluten le-a schimbat viața în bine, inclusiv jucătorul de tenis numărul unu Novak Djokovic, care a spus că eliminarea glutenului din dieta sa l-a ajutat să câștige Wimbledon! Ne uităm la beneficiile renunțării la gluten ...

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteină care se găsește în boabe de grâu, orz și secară. Glutenul face ca aluatul de pizza să fie întins, conferă pâinii textura sa spongioasă și este folosit pentru îngroșarea sosurilor și a supelor.

Alimentația fără gluten are o bază în știință și ajută într-adevăr adevărată problemă de sănătate. Pentru persoanele cu o tulburare digestivă cronică numită boală celiacă, glutenul este cu adevărat rău: corpurile lor consideră chiar și o mică firimitură a acestuia ca un invadator rău intenționat și au un răspuns imun, spune Alessio Fasano, director medical al Universității din Maryland Center for Celiac Research în Baltimore. Problema este că această reacție imună sfârșește prin deteriorarea intestinului subțire, ceea ce îi provoacă pe amândoi stres gastrointestinal și deficiențe nutriționale. Dacă nu sunt tratate, aceste răspunsuri pot duce la apariția cancerelor intestinale, precum și la complicații precum infertilitatea și osteoporoza.

Experții au crezut odată că boala celiacă este o tulburare rară, despre care se crede că afectează unul din 10.000 de oameni. Dar un studiu al Arhivelor Medicinii Interne din 2003 sugerează că boala celiacă este mult mai răspândită decât oricine bănuise, afectând unul din 133 de americani. Cu teste și conștientizare sporite, mai mulți oameni și-au dat seama de ce li s-a făcut rău după ce au mâncat o bucată de pâine, iar companiile alimentare au descoperit o piață nouă.

Acum apare o altă problemă, iar experții se referă la aceasta ca sensibilitate la gluten non-celiacă. Sensibilitatea la gluten poate duce la simptome celiace similare, cum ar fi crampe la stomac, diaree și balonare. Dar, spre deosebire de celiac, sensibilitatea nu dăunează intestinului. De ani de zile, profesioniștii din domeniul sănătății nu au crezut că există sensibilitate la gluten non-celiac, dar experții încep să recunoască faptul că poate afecta milioane de oameni.

Hype-ul sănătății

Datorită creșterii cazurilor de sensibilitate la celiaci și gluten diagnosticate și creșterii corespunzătoare a alimentelor comercializate persoanelor care suferă, „dietele fără gluten au ieșit din obscuritate, iar acum pendulul a oscilat complet în cealaltă direcție”, spune Fasano. Și odată cu acest impuls de popularitate, oamenii s-au angajat să evite glutenul ca remediu pentru multe afecțiuni, în afară de celiacă, inclusiv migrene, fibromialgie și sindromul oboselii cronice. Deși unii au găsit ușurare, asta nu înseamnă o dieta fara gluten va funcționa în toate cazurile.

Și apoi există ideea că o existență fără gluten este biletul pentru pierderea rapidă în greutate. Dar, spune Mark DeMeo, director de gastroenterologie și nutriție la Programul pentru boala celiacă pentru adulți de la Rush University Medical Center din Chicago, „nu există nimic magic în legătură cu o dietă fără gluten care te va ajuta să slăbești”.

Ce funcționează cu adevărat: O masă fără gluten poate limita serios numărul de alimente pe care le puteți consuma. Cu mai puține opțiuni, este mult mai puțin probabil să mâncați în exces, spune Shelley Case, autorul cărții Gluten-Free Diet: A Comprehensive Resource Guide și membru al consiliului medical consultativ pentru Fundația pentru boala celiacă.